米其林三星（1/2）

电梯慢慢打开，眼前是个富丽堂皇的厅堂。没成想，四合院的地底居然有如此宽敞的空间，天花板时髦的吊灯照射着红木罗汉床塌、竹子和盆栽，笼子里的八哥啾啾地叫，八仙桌上摆着茶点果子。木质镂空屏风前，可见一长长的餐桌，已经坐了不少人。

俞家宝开了眼了，大阪的地底谁都可以通行，但这地底只有通关密码才可以进来——京城里折叠起来的隐秘空间。这样的空间还有多少？

他们一露面，八哥不叫了，翅膀紧紧贴在身侧，不敢动弹。饭桌的宾客也停止交谈，人人都看着100元手臂上的老鹰。清水暗暗感叹，真不该带这两货来的。他云淡风轻地笑了笑，尽量以正常的社交口吻说：“对不起，来晚了，希望没有打扰大家吃饭。”

怎能不打扰呢，所有的目光都集中在三人一鸟身上，这面包大师派头可真不小，加个慢镜头，就是黑帮大佬的亮相了。席上都是三十岁以上的男人，一水儿的社会精英和成功人士，俞家宝和100元两人实在异类。

100元把老鹰栓在自带的架子上，洗手入席。宾客都把他们俩当作清水浦一的跟班，那一阵惊异过后，就没人搭理他们。唯有一人问100元：“这鹰养多久了？”

“养了快半年，到开春就能放走了。”

“训只鹰挺难的吧，干嘛要放走？妹妹，你不如卖给我吧。”旁边另一个男子眼馋地看着老鹰。这男人水蓝色的衬衫上扎着花纹古朴的丝巾，搭配简洁雅致，比起大部分穿着奢侈品基本款的大叔，不像大陆的上位者，倒像外国电影里的优雅骗子，翘起嘴角笑起来的时候更像。俞家宝还没见过这么风流俊俏的人物，不由得多看了几眼。

一长发男子赶紧制止：“你那么忙，买只老鹰放哪里？老鹰认主人，不能随便交给别人养啦。”

俞家宝插嘴：“这货特难伺候，喜欢吃活物，还得放出去遛，比小狗麻烦多了。”

“遛鹰吗？”男人羡慕极了：“它会自己飞回家？”

“听说鹰训得好，五六十里地都能找回来，特灵。”先发话的男人说。他穿着宽松的毛衣，露出的脖子、手腕和指节上都有纹身。一般热爱纹身的要不一身江湖气，至少也是桀骜不驯的，但这人完全没有咄咄逼人的棱角，眼神干净安稳如磐石，俞家宝心生好感，接茬道：“小家伙没有怎么训过，是挺有灵性的，认得自家阳台，也认人，不熟的人喂饭不吃。”

“小家伙？”另一人笑道：“你们的宠物真威风，北京市里养鸽子的都见不到了。”这人戴着眼镜，温文俊雅，俞家宝看他使用刀叉的动作，利落舒展，有效率却不会碰触碗碟而发出声音，就知道他有出类拔萃的手感。俞家宝不知道这人干嘛的，可出于对手艺人的敬重，他对那人郑重地点头招呼。那人也不怠慢，报以一笑。

俞家宝的局促不安缓解了不少，他不是场面上的人，面对一桌的高管和官员不免感到怯意。起码这几人没什么架子，对他和100元还挺亲切。清水桑逐个握手招呼，介绍到这几个人，原来那“骗子”竟是跨国食品公司Homeland的亚洲区老大。这个有机商店在大阪有几家，可俞家宝从没去过，商品贵得肉疼。纹身的男人则是个侍酒师，这方面俞家宝是不太懂，饭局的主人介绍他是侍酒大师，全球得到这个头衔的不足300人。

果然坐在这里的都不是小虾米，俞家宝心想。正要继续相互介绍时，服务员给他们端上菜肴，打断了谈话。这顿饭风格华洋混杂，上桌的是摆盘讲究的烤猪肉。仔细看，五花肉原来“虚有其表”，烤脆的猪皮底下，酿了好几层不同的食材。

那温文尔雅的人切出漂亮工整的横切面，问长发男子：“阿达主厨，猜猜这里面是什么？我先来，第一层是虾肉……里面颜色更白的，嗯，是马蹄。”

两人一有机会，总是要比试一下的，阿达说：“很简单啦，第二层透明有黄色碎屑的，是蟹黄和鸡汤做的肉冻，味道有点香过头，里面加了花雕酒。”

“第三层一定是有解腻作用的食材，芒果泥和红酸姜做的果冻。不错，吃了几道菜，这道菜还算有意思。”

“最后一层很实，鱼肉打的鱼胶，里面一块块的……”阿达被难倒了，琥珀色略带透明的可能是海蜇，也可能是动物的筋。

俞家宝：“是牛筋。”

他们尝了一口，赞赏说：“是牛筋没错！真厉害，你也是厨师？”

俞家宝略腼腆地点点头。他猜对了不因为见多识广，是因为他吃过。这道菜他印象深刻，在他最煎熬的时期，粤菜师傅陈凤英曾经给他做过——陈凤英在这儿工作？！

陈年旧事霎时涌上脑际。要不要去见陈凤英？当年他被排斥污蔑，只有陈凤英对自己始终照顾有加。只是俞家宝不想再见到盛世酒店的任何人，跟阿佑重逢至今，他甚至没打听过酒店的状况。

正纠结着，100元喊了声，“俞小爷，喂饭了诶！”俞家宝如梦方醒，应了声，然后把一皮包的老鼠拿到竹林的旁边。还好这地下室够大，满可以让小家伙扑腾一下。

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