第198章 考的越快的成绩越好（1/2）

我能察觉出他们的不凡，一来是听众人对他们的赞誉，二来是亲眼目睹他们在培训中的专业表现。

这基层举办的比赛，受限于诸多因素，一般较难涌现出令人惊叹、极具创意的菜肴。毕竟选手水平参差不齐，直接决定了菜肴的整体质量，所以比赛在资金、资源等方面的投入规格也高不起来，大型公司权衡之下，不太愿意赞助这类活动，反倒是一些小型公司，想着借此机会露露脸，为自家品牌宣传时增添几分底气，愿意慷慨解囊。

此次比赛，民营企业“新达来”调味品有限公司出资赞助，场地则由“来相聚农庄”友情提供，各方通力合作，也算各得其所。这也是培训期间了解到的信息，另外，理论考试时间定在三天后，地点依旧是文化馆。

在珠海文化站的精心组织下，由“新达来”调味品有限公司和“来相聚农庄”赞助的初级厨师比赛，即将拉开大幕。我望着窗外，心中满是憧憬与斗志，暗暗发誓一定要在这场比赛中全力以赴，让自己的厨艺绽放光芒。

仔细研究小雅给的资料，我发现其中有些技师内容不在此次考试范围内。备考时间紧，我起初犹豫要不要钻研，可静下心来，我深知自己志不止于这场考试冲击高级职称，而是向往在厨艺路上长远发展。像兰老、居师傅这些名厨，是我仰望的高峰，我明白自己还差得远。虽说短期目标是拿下技师职称，但这背后承载的不只是我个人雄心，还有小雅的殷切目光、师父们的教导，它们推着我前进。

粤菜是我厨艺提升的短板，虽说烹饪底层逻辑相通，可不同菜系在食材、调味、火候上各有特点，如粤菜重食材本味，追求清、鲜、嫩、滑，就和我熟悉的菜系差别很大。为弥补短板，我找来粤菜经典菜谱、研究名厨烹饪视频，还虚心请教。每次尝试做粤菜，从食材处理的小心翼翼，到调味的精准把控，都让我对烹饪技艺有新认识。我深知精湛实践源于深厚理论，没有扎实知识储备，技艺提升就是空中楼阁。所以，即便这部分技师资料不考，我也学得认真，因为今日点滴积累，都将助力未来厨艺进阶。

回首备考时光，我感慨万千。考试结束，我静下心重翻资料，发现今年考试范围与往年大体相同，仅新增了部分内容，食品安全板块规范更细致，足见行业对此愈发重视。庆幸的是，资料约 98%都在小雅所给范围内，只需额外记少许更新知识点，复习周期大幅缩短，让我得以聚焦关键处。小雅给的资料里有部分技师内容未考，但我仍认真研习，因我志不止于此，技师职称虽是当下小目标，长远来看，我肩负众人期望，不敢懈怠。

说起来，粤菜一直是我的短板。虽说烹饪的底层技巧在各类菜系间有相通之处，可不同菜系的特色、讲究差别还是很大的。这段时间通过学习粤菜知识，我感觉自己的厨艺认知有了质的飞跃，深知一切实践都得建立在扎实的理论基础之上，所以丝毫不敢马虎。

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