第89章 香芋扣肉（1/2）

“嗅……”

“这是什么味儿呀，好香呀！”一个男子闻到这个味道，一副陶醉的样子。

“对呀，这味道实在是太香了！”

外面闹腾着，后厨就显得格外的安静了。

季修染掀开盖子，拿筷子戳了一下，香芋瞬间软烂，这时候扣肉也蒸的烂糊了。

大手一挥，遍布上了一层翠绿的香葱。

这香味浓郁咸香，香气四溢，后厨里帮忙的丫鬟都馋的口水直流。

她们帮忙将那一盘盘的香芋扣肉给端出来，放在一旁。

他看着那些家常菜做好了，打算再来几道不寻常的菜。

牡丹鱼片，是一道颜值极高的一道菜。

他抓起鱼唰唰唰的将鱼刺给剔除掉了，行云流水没有一点多余动作。

随后一个是极考验刀工的一步，需要将鱼肉切成薄如蝉翼的肉片，毕竟牡丹花瓣就需要那种轻盈感。

他神色冷清，目光如炬，刀几乎形成了残影，一条接着一条鱼被他解决了。

要说宴席有什么不好，这点就是。

需要不停的重复一个动作，直到五十条鱼才够了。

他将鱼肉泡入姜水里去腥，随后沾上淀粉拿着擀面杖就开始拍打，原本就薄如蝉翼的鱼片更加的薄，几乎接近透明状。

这样的动作重复了好久，他的手部肌肉一阵酸痛，腰也有些直不起身来，他咬了咬牙，很快的，那一堆的鱼片就弄好了。

至于修剪这事他还是交给那些丫鬟来，自己弄了一个模板，剩下的就让她们来。

人多力量大，要不是刚刚敲的鱼片需要把握力道，不然一不小心就会敲烂了，他还巴不得让她们来。

她们忙活的时候他就先准备其他的菜。

等他的红烧狮子头做好了花瓣也修好了。

麻烦的搞好了后，就要下油锅了。

他拿起筷子，将鱼片放下去，他目光紧紧盯着，看到差不多了就赶紧捞上来。

他开始摆花了，花芯用的是胡萝卜和白菜做的。

“啊！你们快看！！好漂亮的一朵花！”一个丫鬟看到后整个人都震惊了，没想到这不起眼的鱼片竟然变成了这么好看的花。

实在是太好看了！

“啊啊！好看！”那群丫鬟实在是太喜欢这花了，全围在一起，眼睛放光，目光火热的看着那一盘盘的花。

单单如此这味道还过于寡淡了，花色也不太好看，他这边又开始熬汁了，等汁熬好后，他神色淡淡的拿着锅勺舀了一把汤汁。

往花瓣上一浇，原本还寡淡的花朵瞬间娇艳欲滴，整朵花都好像活了过来，似乎还带着淡淡的花香。

这就像把一朵牡丹花给摘了下来，放到碟子上。要不是亲眼看到他怎么做的她们都怀疑这是一朵真的花了。

“好看！太好看了！”她们看着季修染的眼神都变得火热了起来。

炖了五个时辰，做开水白菜的高汤也熬好了。

在这五个时辰里，这高汤经过三次的过滤，四五次加入新的食材，多次的撇除浮沫油脂，等到最后，这高汤已近纯净到如同一碗清水般清澈。

但就是这看起来简简单单如同一般的水没有什么区别的高汤却暗藏玄机，毕竟任谁都不会觉得这高汤是用十几种的食材熬煮而成。

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