大厨的养成生涯（1/2）
程南秋推开隔断门时，赵新宁刚好把炒好的意大利面出锅，肉酱面中的肉为牛肉，配料和酱汁都是提前做好的，称重装入密封袋中，写上日期放在冰箱内冷藏，来单后直接加热就行，烹饪方式简单粗暴的很。店里用的牛肉是处理牛排时切成的下角，有些还连着筋，赵新宁常把它们一股脑的放进绞肉机中绞碎。要切配菜什么碎的，同样用料理机，开关一点，刀片就帮她切完了。程南秋常说她像个土匪，做菜没有灵魂。
“那好啊，”赵新宁同样怼她，“我吃菜，你吃灵魂。”
虽然这样做的后果是自己的耳朵常被程南秋扯到泛红，赵新宁也从不吸取教训，还有点乐在其中的意思。因此，店里那些前卫的年轻人私底下给她们取外号：傲娇受和腹黑攻。
傲娇赵对这些一概不知，她拿来一个边上带有花纹的浅口圆盘，将面卷好摞起，顶部再浇一勺肉酱，撒上帕尔马硬干酪粉，最后用两叶一心的薄荷叶来点缀。等她做完这些，一转身，被如鬼魅般出现的程南秋吓了一大跳。赵新宁捂着小心脏眼泪汪汪的：“你走路怎么没声音的。”
程南秋好整以暇的瞧着她，“怎么，做亏心事了？”
“你才做亏心事！”赵新宁瞪她一眼，重重的敲了敲出餐口的铃铛，“走餐啦，面凉了谁负责！”
先前开溜的陈超立刻小跑进来，“新宁姐别敲了别敲了，我马上走菜。”
“等一下。”程南秋突然说道。她拿过勺子，舀了一点平底锅里剩下的酱料，细细的品尝着。赵新宁不由自主的紧张起来，程南秋吃完后摆摆手，表示没问题。赵新宁松了口气，又开始皮起来，她勒住程南秋的肩膀，将人往怀里拉，说道：“南南，你又不信任我，真让人伤心啊。”
程南秋转过头对她笑，“我这不是怕你手抖又乱加什么玩意儿进去嘛。”
“哼。”赵新宁表情傲娇，连盐要放多少克都有标准的菜谱她还做毁，那就不用在厨房混了。但她不知道，一般厨师做毁菜的原因，还真和菜谱没什么关系，火候、时间、手法以及对食材的了解都十分重要。
“你进来做什么，新菜谱编好了？”赵新宁边清理平底锅边问她。不要问她，她们店为什么刚开业就急着编新菜谱，她也不知道。有些人表面身份看着光鲜亮丽，暗地里却干着打杂小弟的活。赵新宁这副主厨的名头差不多是捡漏，捡来的。两个月前，她还在一家咖啡厅当咖啡师，不是她吹，她煮咖啡的手艺是数一数二的，完美的继承了自家师傅的手艺。
当初程南秋来咖啡店打工的时候，手艺还是她教的。她还记得程南秋死活学不会更复杂的拉花图案时，她还嘲笑过人家，不过除此之外，赵新宁一直觉得她属于深藏不露的那种人。
想到这，赵新宁的眼神变得忧怨起来。谁能想到，只用了一年时间，她的“小弟”就成了她的顶头上司。当初就该留一手，老人常说教会徒弟饿死师傅，诚不欺我也。虽然她这个师傅现在拿的工资是之前的两倍。两个月前，程南秋找到她，高薪聘请她来当自己店里的副主厨，同时也是二把手。
她当时惊讶的眼晴都瞪圆了。“你是说，你自己开了家西餐店？”
“嗯。”程南秋不骄不躁的点头，“不过现在还在装修中。”
“等等，你的店在哪？”
程南秋说了个地址，“在商场二楼，有落地窗，人流量不错，还靠近扶梯，之前那里是家卖甜点的，关店后低价转了。”
“停，我对这些不感兴趣，你能再把之前的话再重复一遍吗？”
“什么话？”
“请我当什么？”
程南秋笑了，“我想请你当我们新店的副主厨，工资是你现在的两倍。”
赵新宁也笑了，嘴角疯狂上扬，“成交！”
现在想想，她就这么被忽悠着上了贼船，想下都下不来的那种，现在的她可忙了，那还有之前摸鱼还能喝自己亲手煮的咖啡的惬意。赵新宁真想煽那时的自己两巴掌，顺便再暴打一下程南秋这个山贼头子。
山贼头子程南秋不理她时不时的抽风，说：“还没写好，我进来喝杯水。”
“要喝水叫一声不就好了，甭管冷的热的，酸的甜的，”赵新宁指了指咖啡机那边，“就算是咖啡我们都送到你面前。”
“……”程南秋伸手熟练的扯着她的耳朵，直到她喊疼，“不跟你贫嘴，好好准备一下，待会会有一波集中进客。”
“啊，你都不帮我的！”
程南秋头也不回的说：“不帮。”气得赵新宁想挠墙。
程南秋出了主餐区，就往甜点区走去。店里的厨房不大，粗略的分成五个大区，主食、甜点沙拉、面包和汤、切配和洗涤区。中间用长长的菜道分隔开，其中咖啡机被装在了甜点那儿，因为没单，负责煮咖啡的小哥田立肖正在帮甜点李虹阿姨打下手。店里人手一直处于缺乏的状况，每个人都恨不得当两个人用。尤其是周末，都要飞起来了。生意是不够火爆是没错，但人手不足也是事实，店里的厨师加上她也才九个人，有时某个区没人上班时，程南秋只能顶上，也包括服务员。因此，造就了她穿衣服各穿一半的风格，方便扮演角色。
程南秋还不知道自己这身装扮被人惦记着，她趴在甜点区的出餐口，田立肖察觉到有人，回头看了一眼。
“老大，你怎么来了？”
程南秋实在不想吐槽她的厨师们叫她“老大”，难怪赵新宁常说后厨像个土匪窝，她要劝那些来面试的小姑娘都去前厅，千万不要来后厨舞刀动枪的。
“倒杯水，加点冰块。”程南秋说。
田立肖接了水，扔了两块冰进去，送到她面前，但没有要走的意思。“老大，上次你教的郁金香图案我总是弄不好，能不能再示范一遍？”
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