面包大师桑（1/2）

清水浦一步履稳健地走进烘培坊。他生活规律，每天6点用完晚餐，就会回到面包店。像平时一样，面包师都下班了，偌大的厨房只有冰冷的器械，和一盏孤零零地照着廊道的灯。

他打开操作台上的射灯，平心静气地看着自己模糊的倒影。这是他每日修行的仪式，等专注力都收拢起来，他便开始作业了。

面包粉在桌上堆成四堆，每一堆的距离跟尺子量过一样分毫不差，看上去赏心悦目。然后他去滤水器取水，低头，一双野兽般黑亮的眼睛在盯着他。

清水浦一哇哇大叫，随手拿起量杯，就要扔过去。

俞家宝笑嘻嘻站起来：“清水桑，晚上好啊。”

清水咬牙切齿：“是你！你在这里吓人干嘛？”

俞家宝心里甚为爽快，见清水吓到花容失色，解释道：“我陪多喜子睡会儿觉。”

清水确定了这人精神不正常，也懒得追问“多喜子”是什么鬼，开始专注在每日的研究中。

Kurakura在大阪有四家店，他要处理许多管理和策划的工作，只有晚上这点时间，才能不受干扰地精研面包。他在试验用大米酒曲做酵头，四堆面粉，每个会放上不同比例的酵头，记下发酵的时间。第一堆是15%，第二堆是35%，第三堆是……

“喂喂，面包大师桑，你不要摸我的粉！”

俞家宝爪子伸进一堆面粉里，乱搅了一下，对称的面粉山当场倒塌。他回道：“我摸摸这个面粉是什么样的，可以？”

清水内心： 滚。

俞家宝接着又去摸另一堆：“这灰灰的不是小麦，是什么？”

清水抑制住不快：“ライムギ。面包大师桑没见过？”

“那是啥？”

清水无奈拿出手机，找出中文译名。

“哦，是黑麦。味道很香，不过质地松散，这种面粉是不是没有筋骨？”

清水有点意外：“面包大师桑倒是懂面粉。呃，拿走你的手可以？啊啊，不要搅了！”

四堆整齐的面粉被空袭过似的千疮百孔，清水看得浑身难受，又把面粉堆垒整齐。

正想找句体面的话把这个中国人赶走，却见俞家宝祸害完之后，已经转移焦点，到旁边去干自己的活儿了。

酵头倒到桌子上，离着一米的距离仍能闻到微酸的酒香，竟跟酒曲不相上下。清水好奇心起，脖子伸了过去：“这是？”

“刚刚进城的多喜子，”俞家宝大惑不解，“清水桑，这里发酵为什么那么慢？”

“哦，原因很多。”他随便敷衍了一句。

俞家宝头疼不已：“原来水土不服是真的呢。不只是人，酵母也一样。”

“面包大师桑，恕我直言，你把面团随便放在这里，跟把一个幼童扔在新宿街头并无差别，没有适当的教育、没有周全的引导，他长成小混混不是理所应当的吗？”

“啊，清水桑，想不到你的隐喻用得很好呢。”

“重点不在这儿吧！”

俞家宝一笑：“重点是，我为什么要教她，多喜子很强的，我陪着她就好啦。”

清水决定不再搭理俞家宝。他都不知道自己为什么要把宝贵的研修时间，花在这莫名其妙的人身上。把专注力重新放在作业上时，却见那长着丑陋伤疤的手又伸过来，一把揽过了半数的面粉，四堆强迫症的面粉山再次崩塌。

清水忍无可忍：“俞桑，你想要干嘛！”

俞家宝微微鞠躬：“失礼了，原来清水桑也知道我的名字。您才是面包大师，我叫俞家宝，是个从四国乡下来的中国人，请多多指教。”

对上俞家宝的眼睛，清水吃了一惊。这年轻人看着脾性温顺，平日里笑嘻嘻的，欺负一下也无所谓的模样，可这双眼黑洞一样深邃无尽，能吸取所有的物事，强大的空洞，竟比实体更坚硬。清水不由得别过头去。

俞家宝没皮没脸道：“黑麦粉我没玩过，借我用一用，可以？”

清水秉承了日本人克制隐忍的美德，把喉咙里的老血吞进肚子里去，“你随意。”

“我——”

“请不要跟我讲话！”

“哦好的。”

两人相安无事，在宁静的作坊里，各自摆弄手上的面粉。房间里酒香浓郁，应了店名“Kurakura”的含义，让人有点眩晕。清水浦一无法集中精神，不时用眼角余光观察俞家宝。

这人真是乱七八糟啊，他心想。

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