宁波菜的特色，定量（2/2）

“二阿哥，你鱼骨头怎么不吐出来？”

“我吃下去了。这鱼小，阿娘煎得透，骨头都酥了，可以当钙片吃。”

不行，这样咸的菜要我天天吃，我如何吃得消。于是斗胆向阿娘直言：“阿娘，这带鱼怎么那么咸啊？是不是你‘盐钵斗打翻’了？” 阿婆有时菜烧咸了，她就讲，今天盐钵斗打翻了。

“眼睛一眨，这两块带鱼就下去了。要不是咸一点的话，我看这碗带鱼都要到你肚皮里。” 照阿娘的意思，菜烧得咸是为了节约小菜喽。

“阿娘，我们宁波人的‘下饭’ 老咸的噢？”

“一点也不错，咸的‘下饭’ 就是‘压饭榔头’ 。 ”

“哦，我晓得了。白饭咽不下去，咸的菜就像榔头一样，把饭敲下去。不对啊，阿娘。白饭我是咽得下的，倒是这菜太咸，我咽不下去，我是用白饭把菜敲下去的。”

“小鬼，嘴巴不要老，闲话不要多。再噜嗉，我夜里和你阿爸讲。” 阿娘亮出了她的杀手锏。我立刻低头不语，吃我的饭了。

几天来我总觉得少吃了什么东西。一天中饭吃好，我终于想了起来，就对阿娘说：“阿娘，我吃好饭还要吃一点水果，你去买一点水果给我们吃。”

阿娘眼睛一瞪：“你小孩派头这么大，还要吃水果。跟你阿爸去讲，叫他多拿点钞票来。”这分明是不让我们吃，我怎么敢叫阿爸多拿钞票呢。

我从小就养成了吃水果的习惯，那时水果对不少人来说还是奢侈品。一般人家也就是在水果大量上市时，趁便宜，买一点尝尝鲜。我一岁时，阿哥进了幼儿园。他很喜欢我，那时幼儿园有水果吃。老师发给他的水果，他经常只吃一半，趁老师不注意，把另一半带回来给我。有时他也会把老师发的钙片、饼干带回一半给我吃。

我上幼儿园的时候，正好碰上自然灾害。不过我们幼儿园除了青黄不接的时候，还是时常有水果吃的，紧张的时候，每人半个，或发个柿饼。这样四年下来，大家都养成了中饭后等着吃水果的习惯。到了现在，水果已经不是什么希罕物了，水果店里是琳琅满目，摆满了货架，只是不少人家舍不得吃罢了。到了大热天，西瓜堆成山，便宜的时候三分一斤，人人都吃得起。

幼儿园毕业后，阿婆家里基本上也是天天有水果。有时断了档，阿婆就会给我和海伦每人两、三分钱，让我们自己到太平桥水果店，专挑小蓝头里的买。那些都是从好的水果中挑出来的，有一点小斑疤。一只大萍果也就是两、三分钱。

看来水果是吃不成了，但饭还是要吃的。