鸭肉+大葱+海鲜＝？（1/2）

91 鸭肉+大葱+海鲜＝？

“诶……这种……好像很有趣的样子啊——”

金色的眸子忽然亮了起来, 好像找到了什么有趣的事物。

鸭肉与大葱是绝配, 大葱与海鲜也不冲突，那么是否能将这三者合为一体，呈上一道美味的料理？

“鸭肉的话，不能和栗子，兔肉，山楂，鳖，螃蟹，竹蛏……搭配, 本身就性寒的鸭肉, 与寒凉性味的食物搭配，更会加重体内的寒凉之气，容易影响身体的健康……但是和红小豆, 酸菜，竹笋, 海带，沙参搭配的话, 会是一道很好的料理……”

什，什么，这个家伙竟然在认真地思考这其中的可能性吗？

柳沢雪子眨眼，从男生的喃喃声中, 她似乎还真听到了不少有趣的东西。

“沙参……沙参……沙参玉竹老鸭汤……以前生病的时候老爹给我熬过……老鸭子洗干净斩成小块，片成薄片的玉竹和丝丝缕缕的沙参一起下锅……枸杞, 麦冬，百合，蜜枣一起下去……大火沸滚，撇去浮沫……熬出来的汤汁清澈见底，成透亮的琥珀颜色，鸭肉带有点韧性，撕开后鲜香扑鼻……我到现在都还记得那个汤的味道啊……”

无限好文，尽在

“完全不腥，蜜枣很好地综合了沙参的微苦，玉竹的香气被释放出来，鸭肉软熟无比，每咬一口都会有肉汁和汤液喷出……好像冬日雪化，蜜在锅里翻出黏黏糊糊的大泡，被谁融暖地拥抱了一样！”

幸平创真的眸子越说越亮，到最后闪出奕奕的光彩。老爹的手艺没话说，就算只是一道简单的家常料理，都能给你做出深入人心的美味！

但旋即他又丧气下来——

“可是……沙参是桔梗科沙参属多年生草本植物……不是海参的一种哇！”

他苦恼地抓了抓火焰一样的红发。

光听名字好像很像是海鲜的一种——［沙参］，［海参］，两者相差不过一个字眼而已，但前者是草药的一种，后者才是名副其实的海鲜！

“关于料理的主题，必须是大葱+海鲜……沙参玉竹老鸭汤加入大葱是没什么问题的，但是在平衡了的结构上再加入海鲜……”

“难！难！难！”

“但是换一种角度思考的话……鸭肉加海鲜的料理……我以前还吃过一种叫做田螺鸭脚煲的诶！”

“据说是中华大陆那边流传过来的料理，啊，老爹做的时候我完全不知道呢……都是高中的时候和家里开中华料理店的北条美代子交流过才知道的……她那个时候还挺吃惊我竟然会这个中华料理呢……”

也幸好幸平创真喃喃的语速不慢，声音也不大……不然都是高中的时候这种字眼出来，绝对会被觉得奇怪的吧！

“把芋头和土豆切块炸好备用，酸笋切段小火备干水……冷冻的鸭掌拿高温油炸了，呈璀璨的金色……蒜末香姜拿油爆了，葱段，陈皮，沙姜，八角，草果，桂皮一起在油锅中发出呲啦呲啦的响声……”

“豆瓣酱炒出红油……下田螺，酸笋……酸辣的气息被完全地激发出来，田螺被汤汁浸泡，完全地入味了……好像在酸菜与辣笋组成的丛林中行进……鸭脚下锅，蚝油和红油豆乳在锅中化为一摊软水……”

被炖煮得烂熟的鸭掌粘糊酸辣，胶质被煮出，嘴唇亲亲一碰，那层好吃的皮就要脱离鸭骨，在舌腔里彻底化开！

“虽然只是用来下饭的前菜，可是就那么拿来当主菜下饭也可以吃三大碗！”

螺肉已经完全入味，既没有沙子也不泛腥，用牙签挑出来，q弹由有嚼劲！鸭掌先炸过又拿来蒸，早已变得酥烂软

熟，那层脚蹼颤颤巍巍地就要跌落下来！放几节没有入酱的大葱在碟子旁，就这么嘎嘣着吃！一口鸭爪一口大

葱！清甜脆爽与软糯烂熟相结合……美味得舌头都要吞掉！

“就算拿大葱蘸田螺鸭脚煲熬出来的酱汁也超级可口的啊！”又酸又辣！大葱蘸上那褐色的酱汁，嘎嘣嘎嘣地往嘴里塞，什么也不必再加就能吃得个半饱！

“如果把改良的想法也加进去，那么我也完全可以坐做日式起司鸭排的吧！”

“把鸭腿肉去骨，用刀划出花痕，鸭皮并不去除……蒜泥，盐粒，胡椒粉做腌，淋入酱油和料酒……腌制可以让鸭肉变得鲜嫩，等完全入味以后，放上案板……方形的小片薄奶酪和蟹柳棒放入铺开的鸭肉当中，用手跟卷卷轴一样卷起，捏紧……”

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“蛋液给成卷的鸭肉披上一层粘稠的金黄，面包糠里打滚一圈，全部沾染上雪一样可人的面包碎屑……再在面包糠上铺一层起司，放入烤箱炙烤……”

“在温暖的橘黄色灯光下，白色的面包糠逐渐变得金黄，起司被烤出诱人的焦糖色泽……香气扑鼻！一拉开烤箱，那股油炸物特有的香气就如旋风般袭来！”

大葱理所当然的是拿来做配菜，切成细丝就着起司鸭排也好吃，就这么大段大段地放在旁边，用手拿起来一口脆葱一口鸭肉也好吃！起司带着拉丝的奶味，鸭皮在高温下早已被烤德脆卜卜的，咔哧一声，就在嘴里碎化开来！

“啊，那种充满活力的感觉，就好像夏日在运动会上奔跑！看见叶从枝头飘零，阳光融暖，夏蝉疯狂鸣叫……完全不腻！可以吃得一点都不剩下！”

只要把原先的鸡腿肉改成鸭腿肉，就又是一道有趣的料理了！

一个又一个的想法从脑海里蹦哒出来，有些乍一听很奇怪，但有些越听越觉得可行！

诶？不愧是传说中的插班生吗？

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