050美食大赛2（1/2）

050美食大赛2

今天第逸风打算出一个凉菜，蒜泥白肉，既可以在酒楼吃也可以外带，很方便。

这道菜香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻，是开胃健脾的上佳菜肴。

蒜泥白肉选用肥瘦相连的坐臀肉，先放入清水中煮熟，煮的过程中加入姜片祛除肉中的腥 味，然后捞出来放凉切薄片，切的时候很考验刀工，要切得厚薄均匀，肥瘦相连。

胡萝卜黄瓜都切成细丝放到盘底，上面盖切好的白肉。

蒜泥白肉最关键的就是淋在上面的汁了，根据不同的需求，第逸风做了三种汁，一种是微 辣的，一种是中辣的，还有一种是特辣的。

根据第逸风这段时间的观察，他发现这里的人都喜欢吃辣，或许是因为这里地处南方，多 吃辣椒可以祛除身体的寒气和湿气。

蒜泥白肉最大的特点就是蒜香味特别浓重，许多人怕吃了之后嘴里留下蒜臭味，十分不雅 ，但是第逸风怎么会想不到这个问题呢，于是在客人点了这道菜之后，会为客人准备苹果，专 门用来祛除嘴里的蒜味。

不仅要会做菜，还有要学会动脑子。

忙碌的时间总是过得很快，到了半下午，第逸风教了两个菜之后就去找郑宁了。

酒楼的后院就挨着厨房，走出去就是一个不大不小的院子，院子里种着好几棵大树，蓊蓊 郁郁的，十分茂盛，后厨的人在整个酒楼的自由活动范围就是这个后院了。

在最大的那棵大树下，安置着一张小石桌，四张石凳，很适合夏天乘凉。

郑宁在院子里泡了两杯茶，一杯给自己一杯给第逸风。

茶叶是他自己带的，水是厨房烧的。

掌柜的对他们这些在后厨做菜的人很宽容，只要不影响酒楼的生意，他们爱做什么做什么 ，有时候甚至还会到院子里跟郑宁一块儿喝会儿茶。

“坐吧。”郑宁招呼道。

第逸风笑笑，很自然地坐到旁边的位置上，道，“郑师父，我觉得你还挺会享受的 ”

郑宁神色很是悠闲，端起茶水喝了一口，道，“我都这把年纪了，孙子都一岁多了，该经 历的事情也都经历了，凡事看得透彻，自然能静下心来享受了。”

才四十多岁，孙子都一岁多了？第逸风心里不由一阵惊叹，古代人成亲好早……

“郑师父，我觉得你这样的心态很好，年纪大了就该好好享受，不过很少有人能像你一样

“这倒也是，不过每个人都有每个人的活法，只要开心怏乐就好。”

第逸风搔搔头，忽然觉得这位郑师父兴许还是一位生活的智者，“郑师父说得有理。” “好了，咱们说正事吧。”

“好。”第逸风做出洗耳恭听的样子。

“其他的掌柜的应该都跟你说了，我就简单地跟你说说美食大赛上你需要做些什么吧。” “美食大赛为期一天，参赛的人大概一百来人，挑自己最擅长的菜做，做好后给评委试吃 ，然后打分，分别从色香味三个方面进行评判，评委以县太爷为首一共二十人，最后得分就是 把所有评委的分加起来，以十分为基础，得分最高者就是第一名，以此类推，前十名就能拿到 奖品，如果前十名有相同的得分，就从观众中挑五人试吃，按照相同的规则计分，从而分出名

次。”

第逸风点点头，表示明白了，“这个美食大赛有没有什么黑幕呢？”

郑宁好笑地看了一眼第逸风，道，“尽管放心，要等我们把菜做好之后，评委们才来，所 以评委们根本不知道哪道菜是谁做的，打分之后有人专门统计，下午公布结果。”

“美食节由县太爷亲自出面，应该不敢有人弄虚作假。”

“你说得对，我们这个县太爷据说是去年的新科状元，年轻有为，在他的治理下，我们这 个县城是越来也繁华昌盛，大家对他都很尊重。”

新科状元，第逸风不由升起浓厚的兴趣，到时候一定要好好瞧瞧那传说中的状元长什么样 子。

“美食节除了比赛还有什么热闹可以看呢？”

“这个可就多了，美食节虽然在我们县城举办，但是周围两个离得比较近的县也会有人来 看热闹，到时候热闹非凡，会有很多人拿特产到举办美食节的空地或者路边卖，还别说，生意 特别好。”

听到这里，第逸风心里不由产生了一个念头，在旅游聚区，通常是小吃比较受欢迎，小吃 ,越想第逸风眼睛越亮，说不定还能趁着这个美食节小赚一笔。

“还有，三月快到了，桃花也快开了，举办美食节的空地旁边就有一片桃花林，全部盛开 的时候，那是要多漂亮又多漂亮，来看美食节，顺便还能赏赏花。”

第逸风很感谢道，“郑师父，谢谢你跟我讲这些。”

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