河鲜鱼虾(2/2)
说做就做,小云搬来凳子。把挂在半空中的鱼一一取了下来,在打了水,重新清理了一遍。
勾兑好食盐、料酒、茴香等作料,把鱼浸泡在里面十几分钟,在放在太阳底下晾至半干,再把盐水浸泡过的糯米饭,加辣椒粉、花椒等拌成腌糟,将腌糟填入鱼腹。
然后在找到一个陶罐,铺一层腌糟,铺一层鱼,层层相叠。在将淘罐密封,等数月之后就可以吃了。
取下的小鱼用剩下的材料浸泡了一遍,厨房、大厅已经完全没有鱼腥味。取而代之的是浓重的香辣味。
本来还想着炸鱼块的,但味道实在太香了,容易把人引过来,就干脆烧火,把腌过的小鱼熏起来,等他们下工回来小鱼应该就半干了。
火还没有烧起来,刘文雨就带着一大群大小萝卜头,从外面风风火火的进来。
闻着这满屋子的香味,个个都探头探脑,流着口水的瞧着挂着的一串小鱼。
刘文雨立刻上手去拿,被小云用木棍抽了一下,就可怜兮兮的看着她,看着一双双期盼的眼睛。
想了想,干脆把剩下的调料在调出一份出来,给两个大一点的孩子,都让他们自己去河里抓鱼烧火烤鱼吃。
这边江南水乡什么都没有,就河鲜鱼虾多,但腥味重,骨刺多,家里盐都是紧巴巴的藏起来,怎么会给小孩子祸祸。
所以就算河里有鱼,也没有那个小孩子去抓了自己吃,通常都是忙活半天带回家,还被父母骂一顿,去哪里撒野了。
得到小云的调料都欢呼不已,小心端着盆拥簇着离去了。
奶奶罗凤姐一回来就见挂在梁上的鱼不见了,正想破口大骂,才瞧见炤台下小云跟刘文雨在蹲着吃鱼。
憋住的一口气卡在喉咙口,吞不下了,咽不下去,狠狠的瞪了他们一眼,把搁在炤台烤的鱼提过去一看。
“这大鱼怎么不见了。”既疑惑又气愤,按道理两个半大的孩子也吃不了那么多,可是有五六条呢。
“太腥了,我就腌起来了,你要吃吗?”小云说。
罗凤姐气的手都在抖,这是吃不吃的问题,尽拿食物糟蹋,她家怎么会养出这么会败家的两个小魔头。
看着陶罐里的一陶罐鱼,罗凤姐默默无语,心在滴血,着可是五六条,每条都有两三斤重。
她根本就不信任小云会腌鱼,在就是她也不知道鱼还可以腌的,小云拿去腌了在她眼里就代表拿去糟蹋了,还能不能吃还是一回事。
看着站成一排,一模一样的脸,仰着头,乌溜溜的眼睛,无辜的看着她。
摔,又来了,罗凤姐面无表情,心里已经万马奔腾,每次两个人做错事了,就会这样盯着她,直到她骂不出口,伸不起手。
闭了闭眼,算了反正都是他们自己带回来的,也不差那点鱼肉,罗凤姐勉强说服自己,摸着踹的热乎乎五十块钱,朝小云他们挥挥手,把陶罐重新封好塞给小云,就赶他们出去了。
小云抱着陶罐藏在床底下,警告刘文雨三个月内不能吃,他撇了撇嘴,扭头就跑出去了。
吃过午饭,小云去学校之前,特地拜托父亲刘武山找村里去县里的乡人帮忙带五十本空白作业本,跟二十只笔回来。
“你要买这么多本子、铅笔做什么”肖娟疑惑。
小云说:“帮同学一起买的。”
刘武山到对于小云请托有点心喜,头一回自己孩子这么郑重的请教他,要他帮忙,家里的孩子通常有事只会找母亲和奶奶,他在这个家就跟空气一样,缺不了他,却也毫不在意。
想着本来他也没什么事,干脆请个假,上县城一趟,帮村邻带点东西回来,顺便给孩子买点作业本,铅笔。
摸了摸小云头说道:“好好读,东西我会给你带好的。”
小云点了点头,不习惯的把刘武山的手扒拉下来,招呼刘文雨去学校。