51、第五十一章.2（2/2）

主神：舟舟你听我解释我不是故意的！

舟舟……竟然逃课。

主神：……神特么逃课.jpg

天叔：为什么绿色|网页的色|网会被和谐？？

看到点单的菜谱里都有芋圆，那今天先讲芋圆的做法。

芋圆用的是木薯淀粉，红薯、紫薯、芋头、南瓜等上锅蒸熟。先以红薯为例，要趁热剥皮和木薯淀粉加糖和好，最好是烫人那种热度，这样是为了给木薯淀粉烫一下好煮。具体比例看自己口味，喜欢硬q弹一些的就多加木薯淀粉，喜欢好咬好嚼的就少放。面团粘或者软是正常的，只要在面板上铺一层木薯淀粉，将面团分几块放上去搓成条就行，然后切成一段段的就是芋圆。锅里放水大火烧开，然后将芋圆扔进去煮，一般前面面烫好的话煮个几分钟就熟了，然后将芋圆捞出来放进凉水里过一下，使它q弹。其他三种做法和红薯的一样，一次多做几样，芋圆颜色多，会漂亮许多。

如果懒得蒸红薯，那就用木薯淀粉和奶粉混合，用少量热水烫一下和面，也是个奶味芋圆。

妹子点的芋圆南瓜粥没吃过，是芋圆放进南瓜粥里？

椰汁芋圆西米露：西米虽然也能用木薯淀粉做，但自己做的emmm还是买现成的吧。西米在烧开的水里煮到周围透明中间白，捞出来过凉水，然后继续在烧开的水里煮至只剩一点白心，关火闷一下，白心没了之后捞出来过凉水，这样会让西米比较q。前面步骤的芋圆和西米一起放进椰汁里，喜欢的话可以加奶和炼乳，然后就可以吃辣！

注意：无论是芋圆还是西米，都必须水烧开后再下，不能没开就往锅里放！

感谢扔霸王票和灌溉营养液的宝宝们~?( ′???` )比心

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