第 9 章（1/2）

说到酸梅汤，其实也是大有文章的。张雅在穿越前也很喜欢吃火锅，每次吃火锅一定要配上冰镇酸梅汤，尤其是老北京铜锅火锅那种，更是一定要配，不然吃完了，舌头都找不到了。她就记得有一次，没有配酸梅汤，用了奶茶代替，奶茶虽然好喝，可是和火锅根本就不相配，结果有一口酱料占得多了，让她辣的不得了，眼泪鼻涕都流了出来，偏偏又没有冰镇酸梅汤，结果只能流着眼泪喊服务员快点送冰水来。别提多狼狈了，更何况桌对面还坐着个想发展的帅哥对象。从此以后，张雅只要出去吃火锅，就一定要先垫上一大壶酸梅汤，有备无患，如果没有酸梅汤，最差也要弄一些冰镇橙汁来，否则吃火锅她是不敢下筷子的。因为一旦出现上次那种情况，流鼻涕流眼泪的实在是太狼狈太丢人了。

早在商周时期，古人就知道用梅子提取酸味作为饮料。宋代以后，梅汁饮料开始出现，已经比较接近现代的酸梅汤。到了明代，梅汁的品种更加繁多，有“青梅汤”、“黄梅汤”、”梅苏汤”等等。

清代开始，梅汁正式定名“酸梅汤”，影响力也发展到了顶峰，清朝宫廷和王公贵族对酸梅汤有着狂热的爱好，酸梅汤成为皇室的日常保健饮品。后来，酸梅汤从宫内流传到民间，也受到老百姓们的欢迎，

被一代代美食家们不断改良完善，打造成精致的梅汤。从古至今，王公贵族们吃的都是珍馐美味，但随之而来的油腻感却挥之不去，时间长了对身体健康很不好，用现代的话来说就是会导致胆固醇很高。所以，酸梅汤以乌梅、山楂等为原料的精心烹制的酸梅汤清淡中透着酸、甜、香，解油腻效果更加明显，所以得到贵族们的欢迎也就不足为奇了。那什么是酸梅呢？酸梅就是乌梅，乌梅，是蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。在夏季将其近成熟的果实采摘下来，经过烟火熏制，使其颜色呈乌黑色，便制成了人们知道的乌梅。

喝完了酸梅汤，小侯爷本来以为早膳到此也就结束了，谁知道，刚刚放下碗，又送上了张雅自制的果子茶，也就是水果茶。他端起来喝了一口就发现和上次的西瓜奶茶不一样，这个口感更加清澈，里面是真的绿茶加水果，没有别的东西了。

水果茶是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料，有枣茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、红心茶等。人们出于某种保健目的，将一些对人体有益的水果单独制成或与茶叶一起制成的具有某种特定效果的饮料。水果茶具有养生功效，不同的果茶具有不同的功效，是一种天然的养生方式。

其实张雅穿越之前，也算是个不大不小的美食专家了，没事就喜欢在家里研究各种好吃的，比如水果茶。有时候一晃夏天就到了，天气越来越热，这时候就会想喝冷饮了，她一个人躲在空调房里，窝在沙发上，顶着这么大的太阳去买冷饮是不太可能的，点外卖又要等好久，好吧，那就自己在家做吧。各种各样都能拿来当原材料，水蜜桃配绿茶是最好喝的。

其实水果茶是从国外传来的，但是茶确又是中国传到国外的。中国是茶的故乡，中国的茶文化，可以说是源远流长，从远古的神农氏时代开始，人们就有了饮茶的行为，后来随着时间的推移，饮茶逐渐成为了一种习惯。

现在不仅是中国，几乎世界各地的人们都有饮茶的习惯。但是，他们饮茶的习惯，却是来源于中国的，早在几个世纪以前，中国的饮茶文化就传播到了世界各地。当时的外国人感觉这很神奇，由一些茶树植物或者胚芽，放到滚烫的开水里，然后喝起来清香四溢，回味无穷。

由一开始的赞许到这一习惯流传开来，然后在各国再进一步引申，后来甚至所有的植物的根茎叶和花还有果实，都可以作为泡茶的原料了。

张雅以前自己做水果茶的时候，还特地上购物平台买了一个养生壶，玻璃的那种，透明的壶身，粉色的把手。特别可爱美丽，她每次插上电源用的时候，妈妈就会在一旁边啰嗦，说是有市场就有所谓的黑商，劣质玻璃养生壶使用一段时间后容易破裂，对于使用者来说就是一颗□□。而且劣质壶会产生对人体有害的物质，病从口入就是这样来的。最主要的是劣质养生壶密封发热盘的胶圈是不可食硅胶，不仅不可食，加热煮水的时候还时不时散发“诱人”的气味。这个气味就是胶圈上部接触到水，在发热盘的加热分解产生的，食用有害身体。

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