小黑（1/2）

八十二小黑

心中不安的夏安也安安静静地把米放进锅里，加上水，把米洗干净，水倒掉，再加适量的水，把锅放进电饭煲中，插电按键。

“好了。”夏安也走到路瞻歌身边，路瞻歌正在片鸭子。

“呦呵，有点功夫。”

“那你看看。”路瞻歌看看夏安也，她似乎还是没有忘记刚才的事情。

“南京不是有板鸭，怎么还拿烤鸭过来？”夏安也拿起一片鸭子肉就放进嘴里。

“哎？”路瞻歌没办法地摇摇头，“我老师可是个鸭子杀手，平生最喜欢吃鸭子，所以特意给他带两只过来，这只咱们吃，还有两只给他送去。”

进嘴的鸭子肉香而不腻，入口即化。“嗯！好吃！”

“你在吃啥？”吴握愚听见“好吃”两个字加快了下楼的步子，周可温想拦都没拦住。

“鸭子。”夏安也拿起一片鸭肉就往吴握愚嘴里送，吴握愚欣然接受，选择无视周可温的目光。

“嚯，瞻歌这个鸭子片的真好，刀工了得。”吴握愚由衷的夸赞，勾起了周可温的好奇心，靠近看看，还真是五星级的水准。

“可可，你也尝尝，握愚是好多年没吃过这么正宗的鸭子了。”

周可温躲不过吴握愚热情的喂食，只能把鸭肉接到嘴里。味道还真不错。

“瞻歌，你说咱们今天吃到的鸭子和以前皇帝吃到的鸭子是一个味儿吗？”夏安也看着盘子里的鸭肉垂涎欲滴，路瞻歌望了她一眼，意味深长地说“你明天问钱禠白啊，她是研究清史的。”

吴握愚和周可温面面相觑，倒是夏安也不好意思地挠挠头。

看到目的已经达到，路瞻歌才慢悠悠地说，“按理说，我们今天吃的鸭子和以前的鸭子是同一种，叫北京鸭。现在的鸭子达标就出栏，出栏时间要比以前早的多的多，所以鸭肉嫩的多，而且现在这种鸭子的脂肪率在37%左右，烤出来之后，皮和油脂的厚度大概8毫米，无论口感还是味道都是上乘。”夏安也点点头，一旁的吴握愚却按耐不住，“瞻歌，北京鸭这个称呼，不像是国产的啊？”

“对，要说最早的鸭子是在通惠河上游的，通惠河不是走粮船的吗？鸭子都是吃粮食长大的，人们发现这种鸭子肉好吃，就做成烤鸭，那时候叫白鸭。十九世纪的时候，这种白鸭被带到国外，因为来自北京就称为北京鸭了。”

吴握愚点点头，“需要握愚做点什么吗”

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