第 49 章（1/2）

掰着指头数了人数，戚桐月想好了要做几道菜，她心情好，数量上就多了些，所以虽然是晚宴，但有很多食材都要提前处理，她得立刻忙起来。

餐前凉菜准备了三道，都是简单易做的小吃食，比如糯米粉揉成了面团，取了浸泡的圆圆饱饱的红枣去核，再揪一把糯米团塞进红枣中，蒸一会儿，撒上甜甜的蜂蜜，就是极好的一道甜点，季斯清蹲在厨房偷吃了好几个，想到晚上还有别的菜，恋恋不舍地躲去了外头。

还有两道是生拌菜和椒麻鸡，厨房大娘原本看戚桐月揉面的样子，心里总觉得姑娘不会做饭，等后来见识了几次，信服了，可今儿这认真模样，还是让她吃了一惊。

戚桐月本就干活麻利，又善于调度，她这头切着生菜，那边就请大娘帮忙杀鸡，鸡才一处理好，她便立刻接过，取了盐往鸡身上抹，揉搓了一阵放置一旁腌制，这得腌制不少时候，她抽空调了酱料便不再管，只吩咐大娘等腌制好，就放入滚水中煮半刻多钟，煮熟后，再泡入冰水，凉后将鸡茄块，淋上调好的酱汁，撒了葱花，浇油。

大娘匆匆忙忙记下，只惊叹自己竟从未见过如此菜式，不敢马虎，自去准备。

戚桐月腾出了手，开始准备热菜。

第一道是蘑菇烧豆腐，蘑菇洗净控了水，撕开。豆腐切块，焯了豆腥味也控水放着。等火烧旺了倒油，将葱白段、花椒、八角放进去炝出香味，再放蘑菇炒上到出了汁水，倒入豆腐块，放作料，作料备了糖、盐，烧到豆腐入了味，略勾些芡，淋入麻油，出锅。

鲜咸的味道飘的满厨房都是，大娘伸吸了口气，推了推另一个小丫头，叫她别发楞，仔细着帮忙。

戚桐月冲着小姑娘笑了笑，让她帮忙递了切好的笋瓜片来，笋瓜是早就洗好，去了瓤的，现下放在沸水中烫好沥了水备用。戚桐月又将猪肉切好的片用盐，淀粉和鸡蛋清拌匀了上浆。只等着油热了将肉片滑散，再捞出下葱姜等煸炒，将肉片与笋瓜片重新放入，加盐炒入味，即可出锅。

……

一直忙活到晚上，戚桐月有心多做几个，却被霍谨拦住了，他看着桌上的数道菜，着实有些惊讶，本来只想着如往常一般，做个三五道即可，谁知低估了戚桐月的勤快，这满桌子，比年宴也不差。

最高兴的当然是季斯清和霍幸之他们几个，都早早拿着碗筷坐在了桌边，每个人都是一副喜气洋洋的样子，如果是为了开心的事情吃饭，那么吃饭就是双倍的快乐。

神医本来还对此不以为然，他想着戚桐月与将军交好，怕也是什么世家女子，会做些装样子的菜便不错了，他走南闯北，什么美食没尝过，因此兴致缺缺。

可被徒儿带到桌边，神医就知道自己竟犯了以貌取人的蠢病，这满室香气，争先恐后往鼻子里钻，即便本来不饿，这会儿也情不自禁吞咽了一下，他倒也不扭捏，撩了衣袍坐下，向戚桐月道了谢，便伸筷子准备先尝一口。

戚桐月很重视神医，见他夹了菜，立刻解释道：“这道是香酥肉排，选了猪仔肋骨，先煮去学沫，再放秋油葱姜及盐，入蒸锅，蒸上一个时辰，再取出裹了蛋液炸成的，您尝一尝。”

神医微微点了头，将一个小排夹起来，先没吃，仔细看了一看，这小排金黄，还未入口已是一阵酥香，他缓缓放入口中，咬了一下。

小排入口便是厚实的肉，一咬，似有油脂溢出，再咬一口，酥酥的骨头在齿间留香，神医来不及说话，又咬了一口，这外头的肉软巴，里头的骨头脆香，配一口拌好的酸爽凉菜，竟别有风味，半点不腻。

神医回味着吃完，与戚桐月道：“不错，用蒸炸两种方式，心思巧妙，味道也好。”

听到被夸了欢喜，戚桐月又忙着给他介绍别的菜，神医其实还想再夹一块小猪排，眼看着就要没了，他有点焦急。可偏偏还得端着高人的架子，于是只好转移视线，去看戚桐月指的另一道菜。

霍谨将小猪排给戚桐月面前的小盘里放了两个，看她兴致勃勃，也不打断，索性也跟着听。

戚桐月指的是道姜汁热窝鸡，嫩公鸡宰杀了煮熟切块，煸炒了老姜之后再放入鸡块调味，烧至入味淋入芡粉，收汁吐油，装盘，她提起菜来总是神采飞扬，最让霍谨喜欢：“这道菜最重要的是，芡汁得收浓，还有我煸炒姜片用的是猪油。”

霍弋季斯清他们几个，就等着神医下了筷子，自己也飞快去夹，姜汁热窝鸡颜色红亮，姜汁味浓，真尝了一口，才知道鸡肉细嫩，鲜咸出众。

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