第 90 章（1/2）

“师傅, 我有一个小徒弟跑到悠然居去干活去了, 我提前跟您说一声, 免得他到时候被踢出来，求情求到您那儿去。到时候您不用顾忌他的面子，直接把他给打发出来就行了。”

“这是怎么回事啊？”

“可能是我不教他做火腿的手艺，心里有点怨恨，悠然居又高薪挖人。不过您放心，也没有了造成多大损失，就是我毕竟教了他这么多年，忽然一声不吭的背叛，心里有点不高兴。”

“我还不知道你, 你是替我不高兴，没事儿，你放心, 我和悠然居结怨这么多年，他们啥招数我没有见过呀！”

“也麻烦您跟其他的朋友打个招呼, 到时候不要收留我这个徒弟了, 我是不可能原谅他的，师傅, 过几天录完这个综艺，我们俩抱着宝宝过去看您……”

唐牧秋解决完这些事情，又去了录综艺的地方, 这回的嘉宾来了四个人, 都是男生, 其他几位嘉宾都下地去了，只有一位男嘉宾因为手受伤了，留在屋里。

“唐老师，咱们今天吃什么呀？我只点了一个鱼籽豆腐，其他的哥哥点了什么肉菜？”

“一个你的前辈点了松鼠桂鱼。”

“我的天！松鼠桂鱼，难道还要吃松鼠肉吗？不犯法吗？”

唐牧秋瞥了他一眼，也不知道他是在卖蠢，还是真不知道松鼠桂鱼这个菜，但为了避免对电视观众造成误导，还是很认真地回答了。

“松鼠桂鱼只是做出来的形状像松鼠，里面并没有松鼠肉，是桂鱼肉做的。”

男嘉宾一脸恍然大悟的样子：“我就说嘛，我就说嘛，真是吓死我了，我还以为要吃这些保护动物呢。”说着还拍着他的胸部，表示受到了惊吓。

唐牧秋一看他的作态，就知道他是假装的，哪有人的惊讶表情撑过三秒，而他超过了三秒，说明是特意做出来一个惊讶的表情。

难道不懂这些，会被粉丝夸奖好单纯，塑造一个傻白甜人设，真的好吗？或者单纯的只是想蹭上点镜头，所以才跟在他身边和他搭上话，没话找话，然后话赶话说到这了。唐牧秋觉得自己有点儿老了，看不懂他们要干什么？

唐牧秋摇了摇头，不再去想这些，从盆子里面捞出桂鱼开始处理，镜头肯定不会拍这些处理桂鱼的画面，毕竟有点血腥暴力，吓到看电视的小朋友们，再被家长投诉就不好了。

松鼠桂鱼是一道名菜，做出来形状像松鼠，汁儿浇到炸好的鱼身上，滋滋作响，就像松鼠的叫声，因为这些而得名。

刮鱼鳞掏肠子去鱼鳃这些画面是不可以录的，切鱼倒是还可以看，先按住鱼身，把鱼头切下，再按住鱼身，顺着鱼身的背鳍和中骨之间的位置片下去，用刀把鱼肉贴着骨头片开，翻面再片开另一片鱼肉，尾巴部分不要片开，然后把鱼肚子处带刺的肉给片开。

割开的两片鱼肉，鱼皮朝下在鱼肉上先直切，再斜切，深至鱼皮成菱形刀纹，但是半点儿没有伤到鱼皮。

切掉头，去掉中间的硬骨，去倒刺，打花刀，这些动作一气呵成，看起来颇有道骨仙风，又有一种武打片的酣畅淋漓之感，导演满意地看着这些画面点了点头。

鱼肉打完花刀需要清洗一下，唐牧秋示意跟在他身边瞧热闹的嘉宾，让他帮忙压水，录制节目的地方没有自来水，所有的水都是从水井里面压出来的，水质还不错，没有一股消毒水的味道，就是要回回用回回压水。

男嘉宾收到唐牧秋的示意，连忙小跑起来，转到正确的位置开始压水，动作看上去很卖力，其实是他没有握到正确的地方，唐牧秋也懒得提醒他。

洗好的鱼浇上葱姜料酒泡的水，加盐、胡椒粉，再把鱼装进塑料袋中，撒上淀粉，把鱼上面挂上均匀的淀粉。

本章未完，点击下一页继续阅读。