第 87 章（1/2）

节目录制过程没有看上去那么轻松, 有些镜头要拍几遍才能达到导演想要的效果。导演：“唐总, 刚才的那个颠勺的动作好, 你再做一遍，刚才没有拍好。”唐牧秋抿了一下嘴，心里有点烦，关键是菜已经炒好了，如果再炒一遍，一定会老了，口感也不好，他只好抬头对导演说：“下一道菜再拍这个颠勺的动作吧，这道菜已经熟了。”

他要是一个小新人, 也就乖乖照做，不敢反驳导演，但他不是想要靠节目拉拢人气的新人, 背后还有11亿身家在撑腰，当场可以反驳导演作为一个外行人的瞎指挥, 超市买的菜椒和其它食材也就凑合着用, 他当时去村口的超市看了看，发现菜的质量不太好, 甭说农家的不上农药化肥，怎么可能呢，唐牧秋让系统精灵一扫描, 就发现大部分表面有农药残留, 只有少部分的干货和山珍不含农药残留。

这样看来得和赵老师谈谈, 让他去和导演说食材以后他提供，赵老师去谈，不会得罪人，他要是自己去说，那不是打脸吗？食材的购买问题，他直接让系统精灵根据大数据，挑了最近一个质量好点的，这个好点的食材也是对他自己来说，对于没有接触更顶级食材的大众来说，已经可以到达优秀的程度了，优秀的食材在这附近没有多少，只好退而求其次，没有农药残留就好了，有些农药残留在食材表面，洗洗焯水可以冲掉百分之九十，但还是有残留部分，一些食材的农药残留更是吸收进了食材内部了。

后几天又为了看点，弄出来一个土灶，砌土灶的活儿当然是三个主嘉宾来了干，但是谁也没干过这件事儿，和泥的时候和稀了，第一次用砖砌灶的时候，又没有留通风口，那把泥糊上去，开始实验才发现问题，又给扒了一部分重新砌上，土灶上面放大铁锅，烧木材旺火可以炖东西。

但经过导演的设计就变成了，生活经费不够，用不起天然气，嘉宾努力想办法节省生活成本，于是挑战第一次砌土灶，没有成功，身上还弄上了泥巴，整个砌土灶的过程也拍得啼笑皆非，去配上音乐和后期，真真是能逗乐一大帮人。

唐牧秋小时候还吃过这种灶做的饭，用来蒸米饭，底下还有锅巴，吃起来特别香，焦焦脆脆的，每回的米锅巴，他奶奶都给他留着，如果是用这种锅熬米粥，底下也有一层薄薄脆脆的，他小时候中午放学回来，就盼着这点儿吃的。

土灶晾好之后就开始投入使用，另一个主嘉宾自告奋勇的升火，结果冒了大烟也没有升起来，还把自己给呛着了，唐牧秋嫌弃地白了他一眼，自己去过去把木材抽出来几根，又把剩下的几根木材架了起来，形成空隙，点燃引火的玉米芯，拿过放在一旁的蒲扇，交给旁边耷拉着眉毛的主嘉宾，让他扇起风来。

唐牧秋弄了一个土鸡炖板栗，鸡是向当地老乡买的走地鸡，各种调味料唐牧秋也带齐全了，恰到好处的调料放铁锅里炖，土鸡炖板栗半熟的时候，唐牧秋又翻出他带过来的干豇豆放在里面焖，锅上面贴上金黄灿灿的玉米面饼子，等土鸡炖好，玉米面饼子也熟了，上面部分劲道，有粗粮的颗粒般口感，底下贴着锅，形成了脆脆的底壳，它最精华的地方就在于，底壳下面会被鸡汤浸得半透又被火烤焦，焦香中透着鸡汤的鲜味儿。

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