第 63 章（2/2）

【机智唐牧秋，在线答题】

【汤姆球智商在线，现在对厨师的智商要求也这么高了吗？】

后来网友把唐牧秋谦虚地笑和对面队友一脸震惊的表情做了拼图，低调低调.jpg和全队震惊脸.jpg，因为两张图的喜剧效果太好，动不动就被人使用，后来因为使用太广泛，被吉尼斯认证了一项纪录--使用最广泛的表情包。

又是唐牧秋三天一次的直播时间，因为上次有人说想让他做鹅肝，而他又确实没有直播做过鹅肝，考虑到鹅肝的成熟时间刚好合适直播，唐牧秋就将鹅肝提前1天从冰箱中拿出来自然解冻。

“大家好，这里是汤姆球直播间，今天我们来做鹅肝，鹅肝要用清水冲一下，接下来要把鹅肝分成2半去筋，这些筋膜会影响口感，为了追求口感的细腻，所以要提前去掉。”

他一边说一边做，鹅肝切片的时候，唐牧秋把切鹅肝的刀湿水。

“切的时候刀一定要湿水，不然的话就会粘在刀上，会影响鹅肝片的外观。”

“这是白兰地酒，鹅肝要浸一下，再放入盐、香料等一起拌，腌渍片刻。”唐牧秋在这个时间洗了黄瓜，做了其它菜的准备工作。

“烧之前，要沥干鹅肝片多余的水，这个是干淀粉，将鹅肝片裹均。只需薄薄一层就行，不要太厚，裹均之后拍去多余淀粉，这个是餐巾纸，放在上面，有利于吸收鹅肝的水份。”

唐牧秋说完就往锅中倒入半锅凉水，放几片姜片，水开后将火开至中小火，鹅肝片放锅里煮5分钟左右，捞出来装盘。

唐牧秋用手扇了一下，闻了闻味道，看看鹅肝内部是否全熟。

他又另起油锅，油温烧到6成热，放入洋葱、干辣椒炒了一下，然后放入酱、孜然、白兰地等，这些都是他自己喜欢的辅料，急火快抄两下，淋上红油，鹅肝的浇头就完成了，他最后把浇头淋到摆盘好的鹅肝片上。

【一道色香味俱佳的美味鹅肝就做成了】

【多余碎的不规则鹅肝，可以给我嗦一口吗？】

【大家快吃，这个鹅肝特嫩】

【突然发现，我以前吃的鹅肝原来没有做好，我还一直抱怨鹅肝不好吃】

【这种细腻的口感无法形容】

【博主还缺徒弟吗？我想当你徒弟】

网友还在一片欢腾，而另一位粉丝吃过之后，肯定了唐牧秋的做饭水平，把唐牧秋这个博主，推荐给了他爷爷，而他爷爷是一位政府要员，唐牧秋还不知道这是什么机遇，要降临在他身上。

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要去做国宴呀！

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