第 45 章 第四十五章 ..(1/2)
这些天, 买回来的肉已经吃的差不多,只剩下剃下来的骨头, 还没有派上用场, 现在厨房基本上是她的领地, 所以她悄悄的将骨头放在空间里保鲜, 娘并不知情, 现在把骨头拿出来,还新鲜的很呢, 在水里洗去骨头上面的杂质还有血沫, 她在大锅里倒入冷水, 葱花,姜片,照例在空间里买了顿骨头汤的料包放进去,放进骨头,大火烧开,然后小火慢炖, 等到骨头汤清而浮油, 才算是做好。
料包做肉菜真的很方便,也不知道人家是怎么配比的,她猜想手机的另一端一定处于美食大爆炸的时代, 不然配出的调料包怎么如此恰到好处的合时宜?
有了这种东西,她的厨艺至少加成一倍。
搞定这些之后,她开始揉面,在后屋干活的做的都是体力活儿, 那一个个的饭量吓死人。所以必须要多弄一些面。
拉面最需要的就是面条的劲道,这就需要双手反复的揉搓,将面条揉出劲道的口感来。她一个人实在做不来,好在这是个机械的活计,不需要什么技巧,她们女孩子都是从小干惯了的,她揉一会儿,再叫李花儿揉一会儿。
小妹也没有闲着,她坐在锅台前烧火,嘴里被李明言塞了一块儿冰糖,还是上次做猪蹄剩下的。
两人接力也很累,李花儿直呼受不了:“我这手腕儿要断了,这样就差不多了吧。”
还差得远呢。
李明言拿出放在桶里的番茄来,番茄已经被糖腌出水分,红红的汤水煞是好看。一股番茄的香气还有糖水的香味冲出,是清凉的感觉。
李花儿的眼睛立刻就亮了。
小妹明礼也是,她甚至将糖吐出,小心的放在案板上,然后叫大嫂:“我也吃。”
灶里的火也不管了。
李明言笑着拿出筷笼里的勺子还有筷子,“好,你们都好好的干活儿,都有的吃。”
一个人分了一个碗,装了整整三碗,盆里还有剩下的。
李花儿是知道那番茄里放了多少糖的,放了这么久,想必已经入味儿了,更何况李明言还特别细致的剥去了番茄的皮,一定很好吃!
小妹端着自己的碗回到自己的烧火木墩子上,边吃边烧火。
李花儿空出手来吃了一口番茄,果然如她想象的美味,看着那整个和面盆里几乎塞满的面,又有了动力。
再吃几口干活儿了。
可是她时运不济,已经下定决心最后一口吃完继续揉面的,偏偏这个时候她娘来了。
“好啊你个花儿,叫你过来送个番茄,你自己倒吃上了,怎么跟你说的?”队长媳妇气势汹汹。
李明言连忙替她说话:“我叫她帮我干活儿呢,这面还没有揉完,吃完还要继续揉的,今天中午我家吃饭,我还得让她帮我拉面呢。大娘你就让她留在这儿帮我的忙吧。”
队长媳妇没有不应的,她是怕女儿不懂眼色,跟明言玩的好,人家一开口留饭,她就真留下了。现在见她手上确实有面粉,也是一副出了大力的样子,留下就留下吧,明言有出息,跟明言多在一起玩多学学。
李明言没有骗人,拉面只有现扯现下才新鲜,李花儿能帮上大忙。
面揉好之后放在一边醒着,接下来说做浇头。
她准备做两样,一个是青椒肉丁的,另外一个是番茄鸡蛋洋葱的。这些很好准备,所有的菜品切好,下锅炒制,香味传出老远之后又消失不见,因为被盛出来盖上盖子保温。
接下来才是重头戏,拉面。
李花儿从来没有做过,可也被硬拉来扯面。基本上是李明言做什么她也做什么,最后做出来的居然也像模像样的。
将面条下进锅里,煮一滚,就可以出锅了,这个时候陈梅也从自留地里回来,见到两人正在做饭,也连忙来帮忙,被分配了一个捞面的活儿。
做好四碗之后,就不再做,这是给她们几个做饭的人先垫垫肚子,李花儿尝了一口,赞不绝口,“我就知道擀面条,你是怎么想到要这么做的,用炒好的番茄酱浇上去,酸酸的,面条又特别劲道,真好吃。”
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