0123：川菜上汤，开水白菜（1/2）

然而，这样还没有好，此时的红烧肉内部绝对是生的。是以，安晨拿出了线面。随后在一个圆盘中以线面将盘子分成一个四宫格。紧接着鲜笋垫底，红烧肉浇上。但在‘苦’味的红烧肉上，安晨却将罗勒打碎后均匀的撒了少许。做完这一切的安晨终于将红烧肉放入了电压力锅中，随后定好了10分钟7档的压力，用热水做底，再在盘子上盖上一个碟子后。安晨这才开始了另一道菜的制作。

鸡汤有了，嫩豆腐有了，金华火腿也有了，剩下的是白菜心和鸡肉茸了。下一刻安晨将鸡胸脯放入了打浆机中开始打茸，而与此同时，他开始弄白菜心。

看到这一幕，博学的树树再次开口了：“我知道了，这道汤竟然是川菜13中最出名的一道菜，水煮白菜。我的天，这道菜据说一般要用3-4个小时来做。他用鸡汤来代替熬过的汤汁，用金华火腿和嫩豆腐来提升咸鲜，这真是天时地利人和了，看来安老师这次危险了。只是不知道他如何让白菜在十分钟内熟透,入味。”

听到这里，陈赤赤开心了。只听他开口道：“没想到能见证如此高超的料理对决，简直出乎我的想象了。其实一开始安晨告我他会做菜，并且用这个跟我打赌的时候，我还觉得这小子骗我呢。后来听他说了红烧肉的那些话后，我才觉得这小子可能真的有一手，只是没想到这一手这么深藏不露。看来我今天有口福了。”

“你们打赌了？赌了什么？”

随着何炯的话音落下，陈赤赤开口道：“若是第七期跑男小晨赢了我，那么我就带他上衣橱。若是他输了，就给我做一桌的川菜料理。”

“拜托，你们是不是应该关注关注我？”

随着安老师着急的吐槽，陈赤赤和何炯赶忙去关注了，当然包括王嘉耳。

安晨完全不担心放映量和关注什么的。他相信，当陈赤赤吃的那一刻，他将得到震撼般的关注。

白菜处理好，鸡肉茸打好了，下一步就是清汤。用鸡肉茸来将鸡汤变成清水。与此同时，他用清水开始焯熟白菜。当然焯菜也是很讲究的，需要一边焯水，一边冷却...再焯水，在冷却，直到白菜微变塌软。

随着白菜焯好，鸡汤也变的清澈如水，接下来就是鸡汤浇灌白菜。但在这之前就是入味了，白菜即便是菜心部分的白梗也很难短时间入味，更何况此时不足五分钟了。是以安晨直接拿出了细针，说实话这个时候要是有银针会更棒，但没有的情况下也只能将就了。一把细针直接在间距差不多的情况下，贯穿了白菜的白梗处，随后白菜被放置在一边准备焯鸡汤。

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