23.流水席（1/2）

李牙这时候正在调那丸子的酱汁，用葱段姜片大料煎香之后倒入秋油，挑上些许大酱炒的浓香，“刺啦”一声浇上开水，小火慢炖，调了一碗地瓜粉浇在里面，烧至浓稠。

王二婶和张嫂子带着几个妇人一同过来帮忙，走在江家门口就被这香气扑了个正着，皱皱鼻子互相对视一眼，笑眯眯的推开门：“这也忒香了。”

江老太忙招呼她们进来，几人手中都带着碟子碗，李牙道了一声“来得巧”，收过来一叠碟子，每个装上四个大肉丸，浇上酱汁递给窗外的江雨桥：“蒸吧。”

那比锅还大的五层屉笼还是上回江大年中了童生之后老江头特地找人定做的，时隔十多年终于再次派上了用场。

一层能摆下六个碟子，五层足足蒸了三十碟，王二婶咧咧嘴：“这真是...一百多个肉丸子啊。”

江老太笑眯眯的看着她：“今日保准管够，都早早过来。”王二婶看着满灶房的肉菜点点头：“那可不，我家三小子从听着消息就开始追着问我，指不定他是第一个来的呢。”

话音刚落，就听见门外一个少年扯着嗓子喊：“娘，凳子我搬来了，放哪儿？”

一群大婶大嫂子楞了一下，听出来是王冲的声音哄堂大笑，扛着一摞凳子站在院中的王冲有些不知所措，江雨桥摆好蒸锅从屋后绕到院前招呼他：“王三哥来了，别扛着了，把凳子放下吧，待会我来摆。”

王冲冷不丁见她出来一下子慌了神，肩上的凳子一下子没扛住，落了一地。

王二婶听到声音忙探出头来，生怕他不小心砸到自己，却没想到对上了儿子的一张大红脸，她一下子愣住，看了一眼匆匆去扶凳子的江雨桥，眼中浮出几分笑。

王冲手忙脚乱的去摆弄地上的凳子，却越忙越乱，扶起这个那个倒了，眼见江雨桥一个一个慢慢的摆好，他更是羞的不知如何是好，甩下一句“我再去搬些”，扭头就跑的没影。

江雨桥笑着摇摇头，还真是个孩子，也没把这件事放在心上，毕竟今日要忙的事情可真不少。

大锅中的猪蹄白菜汤已经泛白，江雨桥撒进一把提前泡好的黄豆，让它继续熬着，洗干净手准备做松糕。

点心这东西说起来不难，唯一的难度就是在把握比例上，同样的材料在不同的人手中会变幻出不同的味道与口感。

江雨桥就是一个把比例记到极致的人，把白米磨成的粉混上江米粉撒入白糖，边加水边搓揉，让它们结成松松垮垮的小颗粒直接过筛。

在蒸笼里铺上蒸布，把筛过的细粉一半平铺在蒸布上，盖上盖子蒸小半刻钟，再轻轻铺上一层早就熬好的红豆沙，最后把另一半粉洒在豆沙馅儿上小心翼翼的抹平，再大火蒸小半个时辰就成了。

王二婶几人都没有说话，看着江雨桥手脚麻利的做完这一切才感慨道：“怪不得你们能在镇子上做买卖，雨桥这手艺，还没吃到就觉得香甜，这点心镇子上都没得卖吧。”

李牙也被吸引的频频回头，手中炒菜的活却也没落下，嘴里嚷嚷着：“给我留些，多留些！”

江雨桥撅噘嘴：“这可是今日待客的，若是还有剩就都给你。”李牙哀嚎一声：“这哪能有剩呢，再做些吧。”

相处了这两日，江老太也同他熟悉许多，抬起手来拍了下他的肩膀：“快些做活，就你吃的多。”

李牙嘟嘟嘴，委屈的低下头，王二婶笑道：“我看这孩子做活可真麻利，本想过来帮你们洗菜摘菜的，结果什么都准备好了，就剩下炒了。”

江老太见他胖大的身子委委屈屈的可怜样也有些内疚，附和道：“孩子是个好孩子，做活一个能顶四五个人。”

听了这话李牙一下子高兴起来，哼着小曲儿加快了手上的速度，看的一群人失笑不已。

既然灶房里没什么需要帮忙的，王二婶同张嫂子一商议，索性早早回家把桌子搬来。

村中办席的桌凳碗筷都是东家拼西家凑，老江头在门外指挥半晌，终于在院子中排下了十张桌，堂屋再摆两桌，这就齐活了。

李牙先把豆腐泡放进方才剩下的丸子浇汁里稍煮片刻，捞出来放进一个个碟子中直接上桌，豆腐泡被香浓的浇汁一点点侵蚀，每个都吸入饱饱的汁液，放在桌上自然放凉，里面的汁会慢慢凝结成冻，下酒配饭最好不过。

每张桌子中间先摆了四个凉菜，江雨桥看着觉得空荡荡的，索性拿出几个大萝卜切成小段，三两下雕成几朵萝卜花分别摆在桌子中央。

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