第 35 章（2/2）
“嗯，到时候再说吧，还早着呢。”刘萍笑了笑。
王素芳也没有继续这个话题，他们走到刘家门口，正好看见刘父开门出来，“萍丫头，你咋回来了。”
“我听说小明的媳妇儿怀孕了，就回来看看。”刘萍拉过王素芳道，“小芳怕我一个人回来不安全，特意送我回来的呢。”
刘父闻言到是很高兴，这说明了什么？说明王家人对自己女儿比较重视啊！
“谢谢芳丫头，快里头坐着喝水！”刘父让开半边身子，把她们往里头让。
王素芳走进去卸下背篓里的东西，便起身告辞了，“我还要去村委，大嫂你慢慢聊。”
“好，那你慢些。”刘萍叮嘱道。
王素芳去了一趟村委，将今天需要整理的材料弄完，便回家去了，她下午本来想做鹌鹑蛋，但是看着大盆里的山楂果，王素芳又想起了上辈子的事。
那时候，离开禹西村之后，每到冬天，王素芳都会给孩子做写零食，糖炒山楂就是儿子最喜欢吃的，王素芳自己喜欢把它叫糖炒山楂，而许多她发现其实就算在一个地方，不同的人叫法也有些区别，例如有的人会叫“糖球果”、“糖雪球”……
王素芳也喜欢做给儿子吃，因为山楂不仅生津解渴，而且还开胃。糖炒山楂虽然外头有许多地方都有的卖，但是卫生是个大问题，因此自己做更好，而且制作起来也不麻烦。王素芳是看着江言蹊今天送过来的一大背篓山楂，直接吃肯定吃不完，做成糖炒山楂，两家分一分，平时没事当零嘴儿也好。
不过这糖炒山楂做起来唯一麻烦的地方就是处理山楂核，王素芳有一种特殊的去核技巧，就是将山楂放在矿泉水瓶口，然后用筷子从中间戳下去，这样山楂核就去掉了，这个年代还没有矿泉水，不过去核的方法也差不了多少，就是用筷子从山楂顶部向里戳，把山楂的核顶出来就好了，因为没有矿泉水瓶做支撑，所以用筷子去核的时候，稍微倾斜一些会更容易去掉山楂核，这么做是为了让山楂吃起来口感更好。
她先用淡盐将山楂搓洗干净，然后又用清水泡了几道确定山楂洗干净后，将它们的水份擦干，去掉山楂核，接下来准备好适量的白糖、水还有一点点白醋，糖和水的比例需要特别注意，一定是1:1，这是王素芳试验过酸甜度最合适的比例。
她按照这个比例将准备好的白糖与水都倒入锅，然后用小火慢慢熬煮，这个过程中一定要用小火，因为这样可以使糖依旧保持着原本的颜色，也更易掌控，成功率比较高，熬煮的过程中还要用锅铲不停地搅拌，一直到糖全都融化成糖水。
而糖水熬制成糖浆这个过程是最累的，因为要不停地搅拌，以免糖粘在锅底糊掉，一直要到糖浆沸腾起来，气泡渐渐变小变密后，就代表糖浆已经熬制的差不多了，这时候可以在锅里加一点白醋，然后快速搅拌均匀，便可以关火了。
放白醋是为了让糖浆可以更快速凝固起来，还能够中和甜味让口感更好，吃起来更加可口，火灭了之后不能立刻把山楂放到糖浆里，要稍微糖浆冷却一点，再把山楂倒进去不停的快速翻炒，让半凝固的糖浆都裹在山楂上面，等糖浆稍微冷却一些再倒入山楂，这样不容易把山楂皮弄破，山楂皮破了会使得山楂水份变多，不利于糖霜裹到山楂上。
王素芳满意地看着一个个山楂都裹满了糖霜，看起来令人心情格外好，一个一个胖胖的山楂晶莹雪白，仿佛小雪球似的，她用筷子夹起一个放在嘴边吹了吹，一口咬下去酸酸甜甜，山楂的汁水透着一股清香，真是每一口都无比超诱。
王素芳看着这些糖炒山楂，心想给江大哥送一点，自家留一些，两个好友那里送一些，然后托人往干妈家送一些，还能剩下一盆呢，她脑子快速转了转，端着进屋去用油纸包好，准备一会放进背篓里送到江言蹊处去，让他带给金哥拿去卖。
前些日子大鱼大肉的，王素芳深刻的反省了一下自己，她这几天都想着法子的做各种现实能够找到的食材，例如今晚王素芳就打算做个洋芋搅团，这一道菜好吃，但是费力气，不过这王家嘛，最不缺的就是力气。
当然王素芳不是说自己有力气，她看着下午没啥事的王栋军道：“三哥，晚上我给你做个好吃的东西呗？”
王栋军见到妹妹这样子，就知道自己肯定又要被妹妹使唤了，不过也无所谓，他也被使唤惯了，“你要我干什么？”
“三哥你就是有觉悟！”王素芳听他这么说，高兴道，“你等我一会，待会咱两一块去村口。”
王素芳连蹦带跳地去了厨房。
她先把糖炒山楂留下的东西收拾好，才开始弄洋芋搅团需要的材料，洋芋用水洗干净，然后刮皮上锅隔水蒸，出锅后的洋芋便放到大盆里，这些都是最近地里收上来的洋芋，这一道菜是许多年之前王素芳在甘肃那边吃的，刚吃的时候王素芳还以为里头加了什么特别的材料呢，比如芝士呀，面粉呀，结果没想到，洋芋搅团里，除了洋芋竟然什么都没有。
她还特意去问了做洋芋搅团的大师傅，这道菜应该怎么做，这才发现了其中的玄机，本来一开始做了几次都不成功，后来才发现煮洋芋的时候也是有诀窍的，先用大火煮，然后慢慢换成小火，王素芳端着一个大盆里头全是煮好的洋芋，王栋军见状，愣了一下才问：“小妹，你这是干啥呢？”
“走呀，咱们去跟爹借一下杂物房的钥匙，洗一洗村口打年糕的石臼，然后把木锤拿出来。”王素芳将盆往王栋军手里一塞，就朝外头走。
“你这是要去打洋芋？”王栋军彻底傻眼儿了。
村口的石臼是每年快要过年前的一个星期，村里就会开始组织各家排队去打年糕，王素芳这是要用石臼打洋芋？王栋军有点看不懂了。
王素芳借了杂物房的钥匙，先将石臼里里外外用水洗了个干净，然后又把配套的木锤洗干净，这才将土豆放石臼里，这个石臼很大很深，专门是用来打年糕的，她一开始只放了五六个，对着王栋军道：“三哥开始吧，你打慢些，小心都飞出去了。”
王栋军可是打年糕的一把好手，往年家里吃的年糕都是他和王栋梁一块来打的，闻言王栋军也不再迟疑，抡起大木锤就开始朝着石臼里的洋芋砸去，砰、砰——几下，王素芳都能感觉到石臼在震动，不得不说王栋军很有技巧，一开始王素芳王里面放洋芋的时候，他都是用木锤慢慢捶打……捶打一会整盆洋芋都在石臼里了，王素芳用勺子将洋芋刮起来搅拌一下，王栋军才继续捶打，约莫二十来分钟洋芋已经开始有一些粘了，王素芳替王栋军擦了擦额头上的汗水。
王素芳以前也干过这活，知道这东西累得很，看着王栋军已经开始喘粗气，王素芳便道：“三哥，要么休息一会？”
她从带来的水壶里给用水壶盖倒了杯水递过去，王栋军停下手里的活，结果王素芳递过的水壶盖咕咚咕咚几口喝个精光，“没事儿，一会就好了。”
现在洋芋已经变粘了，于是王栋军便使出九牛二虎之力猛地捶打，旁边有几个下工的禹西村民好奇地围过来询问，
“王栋军，你这是干啥呢？”
“打洋芋啊。”王栋军说。
许多村民闻言后，摇摇头走了，竟然还有打洋芋的，这打了咋吃？王素芳也懒得解释，若是她一个两个的都要解释，那岂不是整个村里都知道要怎么吃了？王素芳还有些自己的小私心，这些东西她只想告诉家里人，不想和外人说。
王栋军捶打了四十来分钟，洋芋总算变成了一整团，像面团一般黏糊光滑，王素芳把捶打好的洋芋团子一整个拿出来放到大盆里，“哥你去擦一擦石臼，然后把木锤和钥匙还了吧，我回去准备一下。”
“成。”王栋军抬手用衣服袖子擦了擦额头上的汗。
二人分开行动，王栋军去还东西，王素芳回家准备做配料，回家后她看了一下厨房里，之前做的窝窝头还有，不用重新弄了，只需要做一下洋芋搅团的酱汁。
她将放着洋芋团子的盆盖上纱布，防止灰尘啥的落上去，然后起锅，倒一点油烧热，紧接着下入葱姜姜末、花椒爆香，倒入一点点开水，最后加酱油、醋、盐和辣椒油等调味料搅拌均匀，就可以熄火了，酱料汁做好用一个小锅装好，锅洗干净之后，不放油，用小火炒一点花生，花生炒香去皮碾碎，吃的时候，只用舀一碗洋芋团子，然后浇上酱料汁，撒点花生米。
入口即化，口感又滑又软，风味绵长，可以算是一道十分有特色的小吃了，王素芳当初可是吃过一口就爱上了，现在有机会便又再次做来吃。
家里其他人都还没有回来，王素芳先给肚子饿了的刘萍盛了一碗，刘萍这碗晚上孤芳王素芳特意留了没有油辣椒的酱料汁。
“哟，这都吃上了。”王栋军看了一眼桌上盖着的纱布，也有些饿了。
王素芳拍拍凳子说：“三哥，你也来吃，这么多呢，他们的待会回来自己舀就是了。”
“嗯。”王栋军肯定是现在就想吃了，要知道每次做这些东西他出的力气都是最大的。
“辛苦了！”王素芳放下碗筷先给他盛了一碗。
王栋军头一回这么吃，“味道是好，就是麻烦了点。”
“想吃还怕麻烦？”王素芳挑眉问。
王栋军哼一声，“看在好吃的份上不和你计较。”
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今天你们点外卖了吗？