第76章 冷菜单飞（2/2）

廖师傅到底是久经沙场的老师傅，一眼就洞悉了我内心的慌乱。他沉稳且带着不容置疑的口吻隔着玻璃大声喊道：“别慌，孩子！遇到量大的菜品，咱们就先集中精力一起拌，这样能节省大把时间，出菜速度一下子就提上去了。”说话间，他又迅速转身，条理清晰地向帮忙的师兄布置任务，让师兄赶紧去切各种主料和辅料。师兄得令后，立马精神抖擞，双手紧握菜刀，“哒哒哒”，切菜声急促而有节奏地在厨房里回荡开来，各类食材在他的刀下就像被施了魔法一样，迅速变成大小均匀、形状规整的模样，为后续制作节省了不少时间。

我赶忙稳了稳心神，依照廖师傅的指示，全身心地投入到搅拌工作当中。双手如同安装了马达一般，紧紧握住搅拌器具，快速而富有韵律地翻动着，眼睛死死盯着食材，确保每一份调料都能丝丝入扣地融入其中，绝不让任何一处出现调料不均的情况。师兄那边切好一批，我这边就高效拌好一批，随后师兄身手敏捷地接手，负责将拌好的冷菜分装到精致的碟子里，他的动作娴熟流畅，一抓一放之间，一份份冷菜便整整齐齐地码放在了传菜窗口。如此默契的分工协作下来，出菜的速度如同装上了火箭助推器一般，比之前快了好几倍，原本堆积如山的订单开始以肉眼可见的速度被逐渐消化。

眼见着我手头的活儿暂时告一段落，刚想松口气，廖师傅那如鹰隼般敏锐的目光又捕捉到了新情况，他赶忙提高音量，急切地提醒我：“孩子，马上就要翻台了，注意提前做好准备工作，不然一会儿又要来不及了！”我一听，二话不说，立马又忙碌起来，重新仔细清点食材，看看有没有短缺；认真检查调料，确保味道纯正；擦拭干净餐具，让它们光可鉴人。果不其然，廖师傅的经验实在是太丰富了，我这边刚把所有准备工作完成，一波新的订单小高潮就如汹涌澎湃的潮水一般，裹挟着巨大的压力又迅猛来临，好在前期准备充分，我深吸一口气，再次鼓足干劲投入战斗。

这一整天下来，我都记不清究竟翻了多少次台。每一次刚把这一桌的冷菜精心准备好、送出去，下一单就接踵而至，忙得我脚不沾地，连喝口水的工夫都没有。其间，我心里忍不住直犯嘀咕：这假期的生意，咋就不能消停消停呢？你们食客吃得是高兴惬意了，可苦了我们后厨这些人，忙得晕头转向，连轴转个不停。

虽说心里时不时冒起几句抱怨，但手上的活儿可一刻都没敢停歇。我心里跟明镜似的，不管怎样，既然接下了这冷菜制作的任务，就一定得漂漂亮亮地完成，绝不能砸了店里的招牌，让顾客失望。

趁着短暂的间隙，我抬眼望向昨天廖师傅忙碌的位置，回想起他干活时那副轻松自如的模样，再看看自己此刻手忙脚乱的窘态，心里不禁有些气馁。我深知，自己离廖师傅那种游刃有余的精湛水平，还差着十万八千里呢。廖师傅面对如雪片般飞来的订单，能镇定自若，有条不紊地安排工序，手上的活儿又快又好，而我却时不时陷入慌乱，还得靠他在旁提点才能稳住阵脚。这鲜明的对比，让我越发坚定了要努力提升技艺的决心，暗暗发誓，一定要勤学苦练，争取早日达到廖师傅的高度，在这后厨独当一面。