第129章 抢手的肥肉（2/2）

三百多斤重的大肥猪就不一样了。

肥肉最少有四到五指厚，正常情况下，一斤猪肉最少有六两肥肉，甚至是七两，别说一斤猪肉多花一毛钱，碰到喜欢的人多花两毛钱都有人买。

当即点头：“那我就明天上午杀猪……”

“先准备好东西，你们到了以后就开始杀……要什么肉就给你们切什么肉，保证让领导满意。”

看王东这么给自己面子，年轻人知道自己今年的先进是跑不了了。

跟陈伟南约定好时间就喜滋滋回到站长办公室报告好消息。

陈伟南则带着老爹跟两个舅舅往家里赶。

明天上午家里杀年猪，还有不少准备工作要做。

别的不说，大舅跟二舅两家人肯定要请过来吃顿中午饭，到时候一顿杀猪菜还是要做的。

…………

第二天一大早，全家就开始忙活起来。

妹妹跟小姨子照顾陈夏，陈伟南磨刀，媳妇儿跟老娘烧热水，老爹清洗待会儿要装猪血的木盆，分割猪肉的门板……

不到十点，收购站的运输车就到了生产队。

在这个年代，大卡车可是稀罕物。

随着收购站大卡车的到来，整个生产队都被惊动了，老的小的，只要家里没事儿，全部跑到陈伟南家看热闹。

三百多斤的大肥猪，刚一出场就引起阵阵惊呼。

有人羡慕，有人嫉妒，有人在心里暗暗发誓，明年家里也养两头猪，自留地全部种上洋芋跟红薯，争取也养出两三百斤重的大肥猪。

大舅二舅跟两个堂哥负责压猪，幸亏四条腿已经被绑了起来，不然他们四个人还真压不住。

陈伟南作为临时屠夫，负责给年猪放血，老爹则端着装了盐水的木盆负责接猪血。

在这个一年到头都吃不到几顿猪肉的年代，猪血也是难得的荤腥，一滴都不能浪费。

加上混在猪血里面的盐水，整整有大半盆。

放完血，陈伟南就开始用打气筒从猪脚位置给猪吹气体，等猪肚子完全鼓起来后开始浇热水，刮毛……

不一会儿整头大肥猪就变得白净起来。

跟着卸猪头，开膛……

在大舅跟二舅的帮助下，不到半小时就把整头肥猪一分为二。

上称一称才发现，卸掉猪头跟猪内脏，半边猪肉竟然有一百二十斤重。

脊背上的肥膘都有五指厚，白花花的，看着特别诱人，周围好多看热闹的邻居都忍不住开始吞口水。

五指厚的大肥肉，这要是放锅里炖了，咬上一口，肯定满嘴流油。

好多家里比较富裕的社员已经动了心思，要是一会儿陈伟南家还有多的猪肉卖，自己要不要买上一斤回去打打牙祭。

眼前这么肥的猪肉实在是太难得了。

但陈伟南并不喜欢，也许是因为受前世影响太深的缘故，相对于肥肉，他更喜欢瘦肉，排骨，猪下水……那做出来才叫美味。

再过个二三十年，像眼前这种五指厚的肥膘肉除了用来炼猪油，几乎很少人用来直接吃。

虽然现在大家喜欢的还是肥肉，但因为陈伟南家不缺油水，所以面对这些五指厚的大肥肉并没有太多想法。

看着门板上的肥猪，陈伟南脑子一转就有了拆解处理他们的想法。

首先从猪脖子上切了十多斤猪肉给自己媳妇儿，这是做杀猪菜的最佳材料，一会儿自己亲自去做一大锅杀猪菜。