一瓶加拿大冰酒（1/2）

加拿大冰酒，葡萄酒中的极品，且是葡萄酒中的稀品，我曾有过。

2001年，我表妹从北京打来电话，说她眼睛有些不好，出现盲区。也就是在我们平常人眼睛看得到的地方，她有一块地方看不见。且眼压也高，人激动不得，一激动可能会致盲。她本人是眼科医生，知道北京拿这个病没办法。有人告诉她杭州浙江省中医院有一个医生，治疗这病有一套。于是她麻烦我们联系一下。

这个不难，因为我那位的妹夫，父亲离休前是这医院的院长。

这样，表妹就从北京来到了杭州。这次来，主要是看病，轻装简行，没带什么东西。但她带了两瓶酒，这两瓶酒就是加拿大冰酒。

她来，住在我岳母家。拿出一瓶送给我岳母，还有一瓶她说要送给医生。送时，她说：“这是极名贵的酒，而且非常不好搞，就是他（她的丈夫，一个有着特殊背景的人）也只搞到了一箱。当然，我表妹是个非常低调的人，她也就这样平淡的说了一下，她也当然不会说这酒的价钱，这不是她的为人。

后来，对于这酒，我那位问过她，她说了一下。她说：“这酒是德国人发明的，是在一次偶然中发现的。一个冬天，严寒突然来了，把酿酒的葡萄全冻坏了，冻坏了的葡萄没人要，就让它挂在枝头。这样，就冻干了。后来，有人看到这冻干的葡萄没有坏，吃吃也更甜，不舍得丢掉。有些人便拿它来试试酿酒，于是冰酒诞生。

冰酒是德国人发明的，却在加拿大得到了发展。原因是这种冰冻的葡萄形成的条件极苛酷，首先是地理条件，只有那种夏季气温高，秋季时间长，冬季气温会突然降低，也就是要一下子降到零下8度的地方，才会形成这种葡萄。这种地方，只有几个国家才有，其实只有加拿大一国才有。德国则要碰的，有些年份有，有些年份则没有。

零下8度，是冰酒生产的一个非常重要的条件。

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