第86章 东坡肉（1/2）

第86章 东坡肉

三百万円

刘明辉有些诧异，自己出场费居然那么高。

虽然没有具体了解过行情，但是这毕竟只是一档一个小时左右的节目。

能给出那么高的价格，完全出乎刘明辉意料之外。

不过想到自己的才华，他又觉得理所当然。

自己值这个出场费。

不，应该说是远超这个出场费。

不过看在泷本美喜那么有诚意的份上，再加上自己也算是欠了她一个人情，就勉强答应她好了。

想到这里，刘明辉点头道：“这个出场费自然没有问题。”

决定能有钱了，第一件要做的事情就是将龙鲤居酒屋改成双休。

这样最后的东坡肉就不会太腻。

天天吃这些樱国的简餐，他怕自己会吃抑郁了。

“好了，你不用多说。”

森山丈一感觉有被冒犯到。

这里记住，五肉肉皮的那面要朝锅底，千万不能摆反。

厨具刘明辉选择的是砂锅，陶瓷会比铁锅焖煮效果更好。

天天吃咖喱饭

完成三个小时的炖煮之后，也不要急着享用。

去了油，东坡肉的美味程度也会有所下降。

稍微复杂一点的料理，都需要一定时间的制作。

蒸锅上汽后，放入东坡肉，盖上保鲜膜，大火蒸30分钟即可。

有钱不知道享受，等于白赚。

翻面的时候一定要小心，因为已经炖煮了足够的时间，动作太大，容易让东坡肉碎掉。

然后将工作时间减少一小时。

不过，这话听起来，怎么那么让人感动呢

况且经过对于，以前员工餐和现在相比，说是猪食其实也完全没有问题。

东坡肉的主要食材是五肉。

去掉锅底的姜片和葱，过滤掉其中的油脂，将酱汁均匀的撒在东坡肉上。

猪食

明明是周六，却要上班。

所以耗时虽长，倒也不会影响刘明辉准备食材。

以前水田力也当料理长的时候，都是用前天剩下的食材简单对付一下，哪里会有那么丰盛。

东坡肉之所以要绑绳，是为了让肉块在煮的时候，不至于因为热气而使肉块变得松散

这里分口味，如果喜欢清淡一点的人，可以在绑肉前干锅轻煸，去除掉多余的油脂。

锅底刷一层薄油后在锅底铺一层姜片，一层小葱，再放入绑好的五肉。

这样想着，刘明辉感觉自己赚钱的动力又足了很多。

——

简单处理了一点晚上营业需要的食材，刘明辉准备开始制作朴实无华的工作餐。

没有抬头，刘明辉很是激动的说：“我怎么能让我的员工天天吃那些猪食呢”

一道东坡肉满打满算，居然了刘明辉将近五个小时。

相传为著名吃货诗人苏东坡所创，其本人更是百吃不腻，故称“东坡肉”。

“这样实在是太浪费时间了一些。”

至此，两人基本上算是敲定了合作。

捞出后出，用刀刃仔细刮除肉皮上的杂质和细毛。

至于随机任务

取揉好的五肉整块冷水下锅，放入姜片和小葱，焯水。

正如苏东坡所说，“慢火，少水，多酒”，是制作这道菜的诀窍。

这一顿操作下来，看的森山丈一是欲言又止。

当然，大多时间是在焖煮东坡肉。

然后，盖上锅盖大火煮至沸腾后，改小火慢炖。

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