第60章 糖炒栗子（周二求追读！）（2/2）

一锅板栗，不多时就被消灭殆尽。

于是，在狗盆里倒了一碗板栗之后，刘明辉自顾自享受起了美味的板栗。

刘明辉无奈，这是什么超级大吃货

再将面团放到一个比较大的容器里面醒发即可。

然后不断揉，直至揉成光滑的面团。

直炒到板栗油光发亮，开口处炸开，完全成熟，炒栗子就算是完成了。

“自己剥出来的板栗最香甜。”

接下来只要用漏勺，将板栗筛出来就行。

只是顺着开口处轻轻一掰，一颗圆滚滚的板栗就被剥离了出来。

等到石子足够热之后，将处理好的板栗放入其中，不断翻炒起来。

像是在说，我还要！

正好自己准备出去遛大黄，时间倒是刚刚好。

它甚至还知道不乱扔垃圾，将壳吐在狗盆的角落里。

说完，刘明辉有些好笑的看着大黄。

也可以说，正是加入的石子让栗子更甜，更有风味，更加香气扑鼻。

有机会的话，倒是可以再做一次。

所以我多吃点。

它自己就可以。

嘴巴动了几下，然后一颗完整的板栗壳，连带着板栗皮一起被吐了出来。

温度下去之后，就没了刚出锅时的粉糯。

直接张开大口，一下一颗，将三颗板栗都吞入腹中。

这样做既能保持板栗的本味，又能锁住板栗的原有香气。

看速度，丝毫不比刘明辉手剥的慢。

取酵母适量，然后用温水融化，混入面粉中。

还没吞咽，一双眼睛就直勾勾的盯着刘明辉。

关掉火，刘明辉将刚出锅的板栗端到桌上。

正常情况下，石子会比板栗小很多，刚好可以保证将所有的石子筛出去。

由于在制作时候需要用到石子，且成型之后，饼上有石子形状的条纹得名。

正在睡觉的大黄闻到板栗的香味，觉也不睡了，摇着尾巴来到刘明辉脚边。

真好吃，刘明辉忍不住又剥了一颗吃了起来。

甚至还有一点焦风味。

最终达到浓缩栗子鲜味的效果。

看到大黄丝滑的动作，刘明辉的笑容僵在了脸上。

狗，应该是不会剥板栗壳的吧

大黄鄙夷的看了一眼刘明辉，将板栗舔进嘴里。

板栗的开口恰到好处，几乎没有伤到板栗的果肉。

出发之前准备好面团，等遛狗回来之后，醒面也基本完成。

人吃板栗大补。

刘明辉有些遗憾，算漏了大黄这个超级大吃货，导致板栗准备少了。

这其实是如同盐锔、叫鸡类似的烹饪方法，是一种利用固体介质传热制熟的工艺。

由于需要醒面，所以，要做石子饼，只能提前准备。

这个时间，需要不断进行翻炒，足足了刘明辉将近一个小时才完成。

用头不断蹭着刘明辉的大腿，卖起了萌。

刘明辉忍着板栗的烫手，拿起一颗最大最饱满的板栗。

有人会好奇，板栗跟蜂蜜一起炒是为了提味，但是为什么要跟小石头子一起炒

这一步很简单，只是醒发需要大量时间。

等刘明辉遛狗回家，倒是刚刚好，稍微料理一下，就可以作为午饭。

刘明辉这边优哉游哉，却没有想到，一场自己引起的风波即将爆发。

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