第19章 失败？成功？（2/2）

只不过和一般炸物不同，刚刚出锅的云龙炸虾并不适合直接品尝。

在豆皮和豆皮接触的地方，则是需要用蛋黄液进行粘合。

均匀裹上两层豆皮，就算是完工。

深红色的虾头和虾尾，配合上炸制金黄的外壳，以及点缀用的绿色香叶，煞是好看。

一切正如自己所料，龙鲤居酒屋的未来充满了希望。

也就是说，刘明辉今天最多只有三次机会。

准备工作完成。

在鸡蛋液的作用下，一层果仁碎被均匀吸附在龙虾尾上。

由于更厚，还稍微需要一点时间。

不过，这样就足够了。

然后用炒勺，舀起一勺滚烫的热油，浇在龙虾尾上。

这毕竟是自己第一次尝试创作云龙炸虾，还是稳妥一点好。

此时酱汁滚烫，直接食用，是会烫到嘴巴。

时间有些短，仅仅只有外部的酱汁有些凝固。

至于其他豆皮

三次机会一过，自己只能等下个定休日，看看有没有机会再制作云龙炸虾。

曾经就有食客因为品尝灌汤包的时候，不得其法，又舍不得滚烫的汤汁，最后强忍着一口咽下。

冷却之后的果仁碎才能达到最佳的香脆口感，虾肉也会在这个时间里变得更加成熟。

刘明辉站起了身，接下来就该继续制作云龙炸虾了。

只要优先使用外部已经凝固的酱汁，就能够不需要漫长的等待。

只不过组合售卖的价格将会优惠一点，这也是开店惯用的手段。

巨大的澳洲龙虾手感沉重，刘明辉也不客气，直接握住了虾尾。

当然，还有更简单的方法，那就是使用牙签一类的工具，直接进行固定。

接下来只要包裹上一层碎果仁，就可以开始炸制了。

所以需要稍微放凉一点，温度才能达到最适合食用的程度。

只不过，这样就会影响虾肉的整体造型，不太美观。

接下来，则需要用泡发好的豆皮快速包裹住整个龙虾尾。

闻着这诱人的香味，刘明辉也是食指大动，他迫不及待想要知道自己料理的味道。

将云龙炸虾放入巨大的餐盘中，重新拼接虾头，又化作了一只整虾。

接下来就是重头戏，云龙炸虾的炸制。

看了看碎果仁的颜色，已经有些微微发焦，刘明辉只得停止了料理。

最多导致自己食管烫伤，最后养了足足一个多月才好。

拿出一个筛勺，将澳洲龙虾小心翼翼的放在上面。

太高的温度不仅会烫伤口腔和食道，同时也会麻痹舌头，影响对味道的感知。

所以，刘明辉决定停止烹饪。

用手轻轻弹了一下豆皮，最薄的一张已经泡发完成。

瞬间，锅内响起了好听的滋滋声。

诱人的香味，让刘明辉迫不及待抓起云龙炸虾。

他实在是想知道，这份费自己无数时间的料理到底味道如何。

张开嘴，一口咬下。

成功失败

待到刘明辉细细品尝，才能得出答案。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢