第72章 新老板上任（2/2）

“这个涮羊锅的羊肉，选取的是小尾寒羊。小尾寒羊肉,肥瘦适度,鲜美多计,口感极好,营养丰富。比一般山羊要好吃,膻味轻，还有强肾健身的作用。”唐天侃侃而谈。

以他前世的经验，当然知道小尾寒羊肉质鲜嫩，比较适合涮羊肉和红烧。

但是随后，市场上出现了一些假冒小尾寒羊的绵羊，唐天也是经过一番折腾。才找到了记忆中的那家养殖场，里面养殖了上千头正宗的小尾寒羊，挑选了几头羔羊肉拉回了饭店。

之所以迟迟没有上菜，是因为现吃现宰，这就得需要一定的时间。

十分钟后，服务员端上了刚切好，还冒着热气的羊肉片。

“取用于羊体上的上脑，大小三岔，磨裆，等部位的羊肉。直接在锅里涮一下，蘸上配好的酱料，两位大哥尝一下怎么样？”

一边说着，唐天一边示范着，将薄如纸片的羊肉放入锅

里涮了一下，然后蘸了一下调好的酱汁，送入嘴中。

味蕾感受着小尾寒羊的鲜嫩，稍微有点羊肉的膻味，不过却有着很好的味觉体验。

马老板把肉放在锅里涮了一下，没有蘸料，直接放入口中，半天没有说话。

一会朝着唐天竖起了大拇指，脸上露出了满足的表情。

小时候在草原长大的马老板，吃到家乡味道的涮羊肉，顿时百感交集。

“说真的，唐老弟，就你这个小尾寒羊。我保证来的客人有一桌算一桌，没有不认可的。”

接连涮了几片肉，杜大川也是赞不绝口的说道。

铜锅采用最原始的烧炭方式，两块碳就能用很长时间，围着热锅。哥几个边吃边聊，边聊边喝。

这顿饭吃的格外开心。

因为羊肉本身就是现宰的，十分的新鲜。

不知不觉中，吃了五六盘，两瓶白酒也见了底儿。

酒局在欢笑中结束，唐天把两位哥哥送出了饭店门口。

转身回到大厅，跟着服务员，前台领班忙活到了9点多。

到最后一桌客人散桌的时候，服务员把包房，大厅打扫完毕。

“按理说，我接手这个饭店还不到三天，早就应该召开大伙碰个面。但是这几天看见店里实在太忙，就今天晚上客人还不算太多，难得有

这么个机会和大家交流交流。”

唐天把大伙召集到了1楼的大厅里，简单的开了一个会。面对着大厨和服务员，以及所有的员工，唐天道。

“新官上任三把火，不会是把我们这些老家伙撵走吧？”

“那也说不准，谁不想用自己家的亲戚和朋友啊？”

“这几天，就感觉唐老板看我的眼神不对劲，说不定第一个开的就是我。”

底下的员工也是窃窃私语议论纷纷，都在担心自己的处境。

新老板上任肯定要有所改变。

如果说裁人，那也是无可厚非的。

毕竟，饭店不是什么铁饭碗，更不是体制内的。属于个人承包的，老板说了算，想用谁就用谁，不用就滚蛋，这也是很正常的事。

“关于你们工资这一块，我也听徐老板说过，每个月都是固定工资按岗定薪。大厨和服务员不一样，服务员和普通员工的还不一样。”

唐天道。

这是准备拿工资开刀吗？

或者是裁人的另一个手段，把工资降下来，愿干不干？不干就走人。

听了他这一番话，所有的员工也是更加的担心了。

在这个时代，能有一份稳定的工作。工资还不低能够养家，就算是中上等的水平了。

如果要在工资上做手脚，那就完犊子了!

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