第41章 从山里捡野鸡蛋搞养殖,那不得无本万利吗（1/2）

大唐的百姓似乎并不是每个人都会用铁锅炒菜的。

或者说，普通的百姓们根本就没见过铁锅和炒菜，更别说吃了。

炼铁技术不发达，使得铁锅的锻造和铜锅差不多。

铜，那是能用造钱的，价值可想而知了。

当然，权贵家里煎炒烹炸是早就有了的，烧烤和煎炒之类的吃法，早在东汉的时候就在贵族中流行了。

她在博物馆里见过壁画和铜盘。

可是炒菜在历史上，要到宋朝才逐渐开始普及向民间的。

这时候的大家做饭是用鼎、镬(huò)、甑(zèng)、甗(yǎn)、鬲(lì)等等。

大权贵用鼎，所以才有称呼世代有传承的人家为钟鸣鼎食之家。

老百姓就是用陶罐和木桶了。

主用的烹饪方式就是炖煮熬蒸。

不过这里是西游记里的大唐，不知道有没有铁锅和炒菜。

“会，大王，我们会用的，我曾见人用这等锅和油脂炒菜，只是却从未见过这般薄的铁锅。”王凤岐有些激动的皱眉说道，似乎是很期待用铁锅炒菜，又在担心这铁锅会一用就破了。

对，铁锅铸造的不好，是这么不经用的。

白小虫拿出来的铁锅，是农村摆流水席的时候用的那种大锅，专门用来给他们做大锅饭的，所以个头很大，也不如这时候的铁锅厚实。

所以不怪王凤岐会由此担心。

铁锅不仅容易漏，还容易粘锅生锈，很吃油的。

而且在炒制一些青菜的是，很容易使得青菜变色，就像是有毒一样，所以有些人也会不喜欢用铁锅。

大唐已经有铁锅了，不过是很厚很重的那种铁锅，要放在垒的很结实的灶台里，固定起来使用。

炒菜也有的，只是在大户人家才能见到。

无他，费油。

容易破和费油，也是百姓们不太喜欢用它的地方。

陶罐时间长了也容易漏，可它便宜，比铁锅要便宜的多。

试想一下，花了不少的钱财买了一口锅，又垒了个锅灶，可用了几多少天锅就破了，谁受到了？

所以，不仅要买到一口好的结实的铁锅，还要很小心的使用。

最好一个锅用上十几年几十年都不要坏。

这样一来，肯定是锅越厚越好了，可是锅厚了炒菜就不合适了，还是炖煮熬蒸比较方便。

一口铁锅和一个竹子做的锅篦子，就能做一家子的饭了。

所以做饭的地方也叫灶房或者锅屋，以显示锅的地位。

“这锅没那么容易破的。”

白小虫看了一眼王凤岐。

这人不仅见过铁锅，还知道炒菜，看来出身不会差。

不过对方不想说，她也懒得去问。

而是道：“你叫人垒几个简单的灶台，先凑合几天吧。用豆油炒菜做饭，等养好了身体搬到新的地方，再建造炉灶。”

“是，大王。”

王凤岐躬身领命，招呼几个男子过来，将铁锅和装着豆油的陶罐搬到一边去。

搬得时候格外的小心，几个人护着一口锅，一个陶罐。

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